Biscoito de Polvilho Doce com Apenas 3 Ingredientes Receita com Vídeo Já Faça

Ingredientes:

• 7 colheres de sopa de açúcar (102g)
• 3 a 4 ovos (aproximadamente 165g se precisar do quarto ovo)
• 2 xícaras de polvilho doce (320g) - xícara medida de 250ml

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar.
• Acrescente o polvilho doce aos poucos, misturando bem com as mãos até sentir a textura da massa.
• Se a massa ficar muito seca com três ovos, adicione o quarto ovo. A massa deve ficar maleável, brilhante e levemente espalhada ao colocar na tigela.
• Aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Modele os biscoitos em formato de rosquinhas ou palitinhos pequenos para evitar que quebrem.
• Frite os biscoitos, mantendo a gordura sempre em fogo médio-baixo. Desligue o fogo ao modelar novos biscoitos para evitar que a massa frite rápido demais por fora e permaneça crua por dentro.
• Retire e deixe escorrer. Se desejar, utilize papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Origem brasileira: O biscoito de polvilho é uma receita típica brasileira, especialmente comum em Minas Gerais.

Ingredientes simples: Apesar de simples, o polvilho doce é o segredo da textura inconfundível.

Versatilidade: Esses biscoitos podem ser feitos doces ou salgados, dependendo do gosto.

Tradicionalmente frito: Embora também possa ser assado, o método original envolve fritura.

Sabor de infância: Muitos brasileiros associam o biscoito de polvilho aos lanches da infância.

Ajuste os ovos: Se a massa ficar seca, acrescente mais um ovo aos poucos, para não errar no ponto.

Use as mãos: Trabalhar a massa com as mãos ajuda a sentir a textura ideal.

Controle a temperatura: Frite em fogo médio-baixo para garantir que os biscoitos cozinhem por dentro.

Faça porções menores: Modelar biscoitos pequenos evita que quebrem facilmente.

Atenção ao brilho da massa: O brilho indica que a massa está na consistência correta.