Bolo de Fubá Sem Trigo e Sem Glúten: Super Leve e Delicioso

O bolo de fubá sem trigo e sem glúten é uma receita prática e rápida, ideal para um lanche ou café da tarde. Com um sabor incrível e uma textura leve, que derrete na boca, essa versão sem glúten vai conquistar a todos. A adição de queijo na massa dá um toque especial, lembrando a pamonha, mas com a leveza de um bolo fofinho. O melhor é que, além de fácil de fazer, ele não leva farinha de trigo, tornando-o perfeito para quem busca uma opção sem glúten!

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar cristal (220g)
• 100 ml de óleo de girassol
• 300 ml de leite integral
• 150g de queijo mussarela (picado em cubos pequenos)
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro com fubá. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar cristal e o óleo até misturar bem.
3. Adicione o leite e a mussarela picada (reserve um pouco de queijo para adicionar ao final) e bata mais um pouco até incorporar.
4. Adicione o fubá e o fermento, misturando rapidamente, sem bater demais.
5. Despeje a massa na forma untada, alternando com camadas de queijo (lembrando que o queijo deve ser picado em pedaços pequenos para evitar que afunde na massa).
6. Coloque o restante do queijo por cima da massa.
7. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o topo esteja dourado e o palito saia limpo.

Curiosidades

• O fubá é um ingrediente típico da culinária brasileira e tem um sabor suave que combina bem com doces e salgados.

• O bolo de fubá sem trigo é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten ou que seguem dietas sem glúten.

• A mussarela na receita deixa o bolo mais cremoso e saboroso, com uma textura única.

• O bolo de fubá tem uma aparência dourada e fica bem fofinho por dentro, com uma crosta levemente crocante.

• Esta receita pode ser personalizada com outros queijos, como queijo coalho ou parmesão, para dar diferentes toques de sabor.

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