Bolo de Fubá Tradicional no Liquidificador: Receita Antiga que Sempre Encanta

O bolo de fubá é uma receita antiga e muito conhecida, ideal para acompanhar um café, chá ou até um suco gelado. Com uma textura macia e úmida, esse bolo de fubá no liquidificador é simples de fazer e mantém o sabor tradicional que muita gente adora. Perfeito para o lanche da tarde ou para um momento especial, esse bolo tem uma cor amarelinha e um aroma que lembra casa de vó.

Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas)
• ½ xícara (120 ml) de óleo (pode ser óleo, manteiga ou margarina)
• 1 xícara (240 ml) de açúcar
• 1 xícara (240 ml) de leite (pode ser integral ou outro de sua preferência)
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (70 g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 xícara (150 g) de farinha de milho fina (fubá mimoso)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até formar um creme. Acrescente o leite e a pitada de sal e bata rapidamente para misturar.
2. Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo. Misture usando o pulsar até incorporar bem. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente no pulsar, sem bater demais.
3. Unte uma forma de aproximadamente 21 cm de diâmetro com óleo.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC.
5. Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Curiosidades

• O bolo de fubá é uma das receitas mais tradicionais do Brasil, presente nas casas desde o período colonial.

• A farinha de milho fina, ou fubá mimoso, deixa a massa mais delicada e macia.

• Esse bolo é frequentemente servido com chimarrão no sul do país, uma combinação típica e saborosa.

• Erva-doce e queijo ralado são ingredientes opcionais que podem ser acrescentados para variar o sabor sem alterar a textura.

• O bolo de fubá tem um aroma característico que remete a lembranças afetivas da infância e da família.

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