Sobremesa de Banana Cremosa na Travessa: Delícia Fácil e Caprichada

Que tal aprender a fazer uma sobremesa de banana caramelada cremosa na travessa que é simples, prática e perfeita para compartilhar? Essa receita combina a doçura da banana madura com um creme leve e aveludado, resultando em uma sobremesa com textura macia e aparência elegante. Ideal para um almoço em família ou para servir em um café da tarde especial, essa sobremesa é uma ótima pedida para quem ama praticidade e sabor!

Ingredientes

• Doce de Banana: 5 bananas bem maduras (amassadas ou em rodelas)
• 1 xícara de açúcar cristal (ou refinado/demerara)
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (32% cacau)
• Creme Branco: 1 lata de leite condensado (395g)
• 500 ml de leite integral
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 150g de cream cheese
• Leite em pó (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Acrescente a água com cuidado e mexa até o caramelo dissolver completamente.
2. Adicione as bananas (amassadas ou em rodelas) ao caramelo e cozinhe em fogo baixo até formar uma pasta espessa. Acrescente o chocolate em pó, misture bem e reserve até esfriar.
3. Para o creme, dissolva o amido de milho no leite condensado e adicione o creme de leite e o leite integral. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire o creme do fogo e, após esfriar, incorpore o cream cheese até obter um creme liso e homogêneo.
5. Em um refratário, faça uma camada com o doce de banana e cubra com o creme branco. Alise a superfície e finalize polvilhando leite em pó, se desejar.
6. Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir.

Curiosidades

• Bananas maduras são mais doces e perfeitas para sobremesas como esta.

• O uso de cream cheese no creme traz equilíbrio ao doce, criando um contraste sofisticado.

• A adição de chocolate em pó ao doce de banana realça o sabor sem torná-lo dominante.

• Essa sobremesa é inspirada em pratos clássicos brasileiros, como o Romeu e Julieta.

• O leite em pó na finalização é uma tendência em sobremesas modernas, oferecendo sabor e charme extra.

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