Broa de Fubá com Sabor de Tradição: Receita Econômica e Deliciosa

Se você procura uma receita simples, saborosa e que traz a memória afetiva das festas juninas, a broa de fubá é a pedida certa! Com uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora, ela é perfeita para acompanhar um café fresquinho ou um chá. Essa broa é prática de fazer e ainda enche a casa com aquele aroma delicioso que só a erva-doce proporciona. Vamos aprender a fazer?

Ingredientes

• 1 copo de óleo ou banha de porco (180 ml)
• 1 copo de açúcar (não muito cheio)
• 4 copos de leite (180 ml cada)
• 1 colher de sopa de erva-doce (opcional)
• 3 copos de fubá de canjica (180 ml cada)
• 1 copo de polvilho doce (180 ml)
• 1 colher de café de sal
• 7 ovos (quantidade ajustável conforme o tamanho)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Fubá extra para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o óleo ou a banha, o açúcar e o leite. Acrescente a erva-doce (se for usar) e leve ao fogo até ferver. Misture o fubá, o polvilho e o sal em uma tigela separada.
2. Quando a mistura de líquidos ferver, adicione a mistura seca aos poucos, mexendo continuamente, até formar uma massa consistente, como um angu firme.
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a massa desgrude do fundo da panela. Transfira para uma superfície lisa e espalhe para esfriar levemente.
4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem até atingir uma textura semelhante à massa de pão de queijo.
5. Acrescente o fermento químico e misture novamente. Modele as broinhas, passando-as em fubá para criar uma camada leve e evite grudar na assadeira.
6. Coloque em uma forma polvilhada com fubá e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos.
7. Quando as broinhas crescerem, reduza a temperatura para 150°C e asse por mais 10 minutos até ficarem douradas. Retire, deixe esfriar um pouco e sirva.

Curiosidades

• A broa de fubá é uma receita típica de festas juninas, mas também faz sucesso o ano todo.

• O fubá de canjica é mais fino, deixando a broa ainda mais macia e saborosa.

• A erva-doce é um ingrediente tradicional, mas pode ser omitido para um sabor mais neutro.

• A banha de porco é uma alternativa mais saborosa ao óleo, trazendo um toque de autenticidade à receita.

• Essa broa combina perfeitamente com café preto, chá de ervas ou até um suco fresco.

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