Macarronada com Calabresa: Receita Prática e Cheia de Sabor Veja

A macarronada com calabresa é uma receita prática e saborosa, perfeita para quem quer um prato rápido e nutritivo. A combinação do macarrão al dente com o molho feito com calabresa frita, cebola, alho e molho de tomate cria uma textura cremosa e um sabor marcante. É ideal para servir no almoço ou jantar, podendo ser finalizada com queijo ralado e cebolinha para dar um toque especial.

Ingredientes

• 2 gomos de calabresa (370 g), cortados em fatias finas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picadinha
• 3 dentes de alho triturados
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
• 2 sachês de molho de tomate (600 g)
• 1 colher de chá de sal
• 400 g de macarrão tipo linguine (ou outro de sua preferência)
• Azeite para temperar o macarrão cozido
• Queijo ralado e cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa até dourar. Afaste a calabresa para um lado da panela e refogue a cebola e o alho na gordura que ficou.
2. Acrescente a pimenta dedo-de-moça picada e misture. Adicione o molho de tomate e o sal, mexa bem e deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.
3. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra o macarrão, enxágue com água fria e misture um fio de azeite para evitar que grude.
4. Misture o molho de calabresa ao macarrão e mexa bem para incorporar.
5. Sirva com queijo ralado e cebolinha picada, se desejar.

Curiosidades

• A calabresa usada no molho é um embutido com forte influência italiana, muito popular na culinária brasileira.

• O linguine, por ser uma massa achatada, absorve melhor o molho, deixando cada garfada mais saborosa.

• Refogar a cebola e o alho na gordura da calabresa intensifica o sabor do molho.

• A pimenta dedo-de-moça acrescenta um toque leve de picância que realça o prato.

• Finalizar com queijo ralado é um costume tradicional que deixa o prato mais cremoso e apetitoso.

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