Lanchão de Forno com Carne Moída: Receita Fácil, Cremosa e Cheia de Sabor

O lanchão de forno com carne moída é uma opção prática e deliciosa para um lanche quente ou até mesmo um jantar rápido. Com uma textura cremosa e recheio caprichado, ele une o sabor da carne bem temperada ao pão macio que absorve um molho especial de ovos e requeijão. Fácil de montar e assar, esse lanchão fica com uma aparência de torta, perfeito para servir à família ou amigos em qualquer momento do dia.

Ingredientes

• Para o recheio de carne moída: 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picadinha e 500 g de carne moída (pode ser a que preferir)
• 1 unidade de tomate picado e 1/4 de pimentão (opcional)
• Azeitonas a gosto e 1 colher de sopa rasa de páprica defumada
• Sal a gosto e Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto e 2 a 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Para o creminho que envolve o lanche: 3 ovos inteiros
• 1 copo (200 g) de requeijão cremoso
• 1 xícara (240 ml) de leite e Pitada de sal
• Para a montagem: Pão de forma sem casca (quantidade suficiente para forrar a forma e montar as camadas)
• 150 g de presunto em fatias e 150 g de queijo mussarela em fatias
• Queijo parmesão ralado (aproximadamente 25 g)
• Rodelas de tomate para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça óleo, azeite ou banha em uma panela. Refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione a carne moída e frite sem temperar ainda, mexendo até que fique bem dourada e soltinha.
2. Acrescente o tomate, o pimentão, azeitonas, páprica defumada, sal, pimenta do reino e cheiro verde. Refogue até os legumes murcharem e os temperos incorporarem bem à carne.
3. Coloque o extrato de tomate e cozinhe até a carne ficar suculenta, mas sem muito caldo. Reserve.
4. Bata levemente os ovos com uma pitada de sal. Adicione o requeijão cremoso e misture bem. Acrescente o leite e misture até formar um creme homogêneo. Reserve.
5. Unte uma forma média (aproximadamente 30 x 20 cm) com manteiga. Forre o fundo com uma camada de fatias de pão, apertando para cobrir toda a superfície. Regue essa camada de pão com o creminho preparado.
6. Espalhe metade da carne moída sobre o pão e cubra com uma camada de presunto. Faça outra camada de pão, apertando para firmar, e regue novamente com o creminho.
7. Distribua o restante da carne moída, depois o queijo mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado. Decore com rodelas de tomate, se desejar.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até o queijo gratinar e o lanche ficar cremoso. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.

Curiosidades

• Usar pão de forma em vez de massa tradicional facilita e acelera o preparo, mantendo a textura macia.

• O molho de ovos com requeijão cria uma cremosidade única que envolve o pão, fazendo com que ele absorva o sabor sem ficar encharcado.

• Refogar a carne moída antes de adicionar os temperos é fundamental para garantir sabor intenso e textura soltinha.

• A receita pode ser adaptada com diferentes tipos de recheios, como frango desfiado ou legumes, mantendo a base do creminho e pão.

• O lanchão é perfeito para reunir família e amigos, pois serve várias porções e agrada a diversos paladares.

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