Bolo Amanteigado de Banana Receita Fácil e Irresistível

Ingredientes:

• 1 ½ xícara (240 ml cada) de açúcar
• ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos inteiros
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de leite morno
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de uvas-passas (brancas ou pretas)
• 4 bananas maduras (tipo caturra) picadas
• 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture o açúcar e a manteiga até formar um creme. Adicione os ovos um a um e misture bem até obter uma massa homogênea.
• Acrescente metade da farinha de trigo e metade do leite morno, mexendo suavemente. Adicione o restante da farinha e do leite e misture até a massa ficar levemente firme.
• Incorpore o fermento em pó, misturando delicadamente. Adicione as uvas-passas e as bananas picadas, misturando para distribuir bem na massa.
• Despeje a massa em uma forma redonda de 24 cm, untada com manteiga. Bata levemente a forma na bancada para nivelar a massa e remover bolhas de ar.
• Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
• Polvilhe o bolo assado com a mistura de açúcar e canela antes de servir.

O uso de manteiga deixa o bolo mais macio e com sabor rico, diferentemente do óleo.

Bananas são ricas em potássio, um nutriente que ajuda a manter os músculos saudáveis.

Adicionar uvas-passas não só dá sabor, mas também contribui com fibras à receita.

O bolo amanteigado tem origem europeia, sendo adaptado ao longo dos anos com ingredientes locais.

O açúcar e a canela usados para polvilhar criam uma crosta levemente crocante e aromática.

Use bananas bem maduras para intensificar o sabor e a umidade do bolo.

Se preferir, substitua as uvas-passas por gotas de chocolate ou castanhas.

Certifique-se de que a manteiga está em temperatura ambiente para facilitar o preparo do creme.

Para uma cobertura extra, regue o bolo com calda de caramelo ou mel.

O bolo pode ser congelado por até 3 meses, desde que bem embalado em plástico filme.