Bolo de Maçã com Nozes: Receita Aromática e Textura Incrível para o Seu Lanche

O bolo de maçã com nozes é uma receita prática e saborosa, perfeita para o lanche da tarde ou para receber visitas. Com uma textura macia, úmida e um toque crocante dado pelas nozes e pelas cascas da maçã, esse bolo traz um sabor especial e aroma delicioso. Ele pode ser servido acompanhado de café ou chá, e sua aparência com camadas de maçã e crocante deixa qualquer mesa mais charmosa.

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 1 xícara de açúcar e 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de leite (aproximadamente)
• 3 maçãs médias (descascadas e fatiadas bem fininhas)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara da água do molho das maçãs
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Pique as nozes bem pequenas e reserve. Lave e higienize bem as maçãs. Com um descascador, retire as cascas finas e reserve.
2. Corte as maçãs em fatias bem finas, como lâminas, e coloque em uma tigela com suco de limão e 300 ml de água para evitar que escureçam. Reserve.
3. Para o crocante, pique finamente as cascas da maçã e misture com as nozes, açúcar mascavo, farinha, canela e manteiga até formar uma farofinha úmida. Reserve.
4. Na batedeira ou manualmente, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
5. Adicione a essência de baunilha e misture. Intercale a adição de farinha e leite: comece com meia xícara de farinha, incorpore, depois um pouco do leite, e continue alternando até terminar os ingredientes.
6. Escorra as maçãs e reserve meia xícara da água do molho. Acrescente essa água à massa e misture bem.
7. Por último, acrescente o fermento peneirado e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima.
8. Unte e enfarinhe uma forma média. Coloque metade da massa, espalhe metade das maçãs e metade do crocante por cima.
9. Cubra com o restante da massa, as maçãs e finalize com o crocante restante. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Curiosidades

• Usar as cascas da maçã no crocante aproveita nutrientes que normalmente seriam descartados.

• A combinação da maçã com a canela é tradicional e traz um aroma característico de receitas antigas.

• Nozes adicionam textura e um sabor levemente amargo que equilibra o doce do bolo.

• A massa ganha leveza quando farinha e leite são adicionados aos poucos, método tradicional de preparo.

• O suco de limão na água evita a oxidação das maçãs, mantendo a cor e o sabor frescos.

Informações Adicionais

1. Sempre higienize bem as frutas antes de usar para garantir segurança alimentar.

2. Use o descascador para garantir fatias finas e uniformes de maçã, melhorando a textura do bolo.

3. Peneire o fermento para evitar grumos que podem afetar a textura.

4. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.

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