Bolo de Banana Bem Macio: Receita Fácil Para Preparar em Casa

O bolo de banana é uma ótima opção para quem quer um doce caseiro prático e saboroso. Com uma textura macia e úmida, esse bolo fica com uma cor bonita e uma casquinha crocante por cima graças ao açúcar com canela. Ele é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou qualquer momento em que você desejar algo simples e delicioso. Além disso, é feito de maneira prática, sem liquidificador ou batedeira, tudo misturado na bacia, o que facilita o preparo.

Ingredientes

• 4 bananas prata maduras, descascadas e amassadas (aproximadamente 400 g)
• 3 ovos e 1 xícara e meia (chá) de açúcar (300 g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 pitada de sal e 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos (60 g), opcional (pode substituir por mais ½ xícara de farinha)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (15 g)
• 3 bananas prata cortadas em fatias finas para decorar
• ½ xícara (chá) de açúcar para polvilhar (100 g)
• 1 colher (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

1. Amasse bem as 4 bananas até formar um purê e reserve. Em uma bacia, bata os ovos com o açúcar por aproximadamente 1 minuto, até formar um creme claro e volumoso.
2. Acrescente o leite, o óleo, a pitada de sal e a colher de canela em pó. Misture bem. Adicione a farinha de trigo e a aveia (ou mais farinha de trigo, se preferir). Misture até incorporar completamente.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente para incorporar. Adicione o purê de banana à massa e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (recomenda-se uma forma de 22 x 32 cm e 5 cm de altura). Distribua as fatias de banana por cima da massa, deixando pequenos espaços entre elas.
5. Misture o açúcar com a canela para polvilhar sobre as bananas e espalhe uniformemente com o auxílio de uma peneira.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento. Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

• A banana adiciona umidade natural à massa, dispensando o uso de muita gordura.

• O açúcar com canela na cobertura cria uma casquinha crocante que contrasta com a massa macia.

• A aveia na massa pode deixar o bolo mais nutritivo e com sabor diferenciado.

• Bolo de banana é uma receita tradicional que valoriza o uso de ingredientes simples e acessíveis.

• Preparar a massa manualmente ajuda a manter a textura mais firme e evita que o bolo fique pesado.

Informações Adicionais

• Use bananas maduras para garantir sabor e textura mais doces e úmidas.

• Sempre pré-aqueça o forno para que o bolo cresça uniformemente.

• Não misture demais a massa após adicionar o fermento para evitar que o bolo fique duro.

• Untar e enfarinhar bem a forma evita que o bolo grude e facilita a retirada.

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