Pão de Ló no Liquidificador: Receita Fácil e Fofinha

O pão de ló é um bolo tradicional, leve e macio, muito utilizado como base para diversos recheios e coberturas. Sua textura é aerada e fofinha, perfeita para bolos confeitados ou simples. Essa receita de pão de ló feita no liquidificador é prática e rápida, ideal para quem busca um preparo fácil sem perder a qualidade.

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 e ½ xícara (200 ml) de açúcar
• 100 ml de óleo
• 100 ml de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (sem fermento)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 4 minutos, até formar uma mistura bem aerada. Adicione o leite morno e bata por mais alguns segundos para incorporar.
2. Acrescente a essência de baunilha e misture levemente. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo peneirada, incorporando delicadamente com um fouet ou colher, para não perder a aeração da massa.
3. Por último, adicione o fermento químico e misture suavemente até ficar homogêneo. Unte uma forma de 20 a 25 cm de diâmetro com óleo e forre o fundo com papel manteiga.
4. Despeje a massa na forma e, se desejar, coloque um papel alumínio por cima durante o cozimento para que asse por igual.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos antes de desenformar.

Curiosidades

• O pão de ló é uma das bases mais antigas da confeitaria, usado desde o século XVII.

• A aeração dos ovos é o segredo para garantir a leveza da massa.

• Tradicionalmente, não leva fermento químico, mas essa adaptação facilita o preparo moderno.

• A essência de baunilha é opcional, mas realça o sabor delicado do bolo.

• O papel alumínio ajuda a evitar que o bolo queime na superfície antes de assar completamente por dentro.

Informações Adicionais

1. Bata os ovos e açúcar pelo tempo indicado para incorporar bastante ar à mistura.

2. Use leite morno para não resfriar a massa e favorecer a textura.

3. Incorpore a farinha delicadamente para não perder o ar da massa.

4. Utilize forma adequada e não muito grande para evitar que a massa fique muito fina e ressecada.

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