Salgado Chique: Receita de Salgado Diferente para Venda e Festa

Este salgado chique é uma receita tradicional e muito conhecida para quem quer um salgado diferente, saboroso e com uma massa macia que não precisa ser sovada. Ideal para vender, para festas ou para um lanche especial, esse salgado tem textura leve e recheio bem cremoso, com queijo e bacon, que fazem toda a diferença no sabor. Ele é servido em pedaços médios, fácil de cortar e agradar a todos.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) cheia de fermento biológico (ou 10 g de fermento seco)
• 1 colher (chá) de sal e 100 g de margarina
• Água morninha (aproximadamente 200 ml, o suficiente para dar o ponto na massa)
• Farinha de trigo (aproximadamente 400 g, até dar o ponto da massa)
• 200 g de queijo ralado e 100 g de bacon picado
• Ketchup tradicional (quantidade suficiente para dar um leve toque, cerca de 1 colher de sopa)
• 1 gema de ovo e 1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a água morninha com o fermento para ativar. Adicione o ovo, o sal e a margarina e misture bem.
2. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo até formar uma massa que desgrude das mãos, mexendo e amassando levemente (não é necessário sovar muito).
3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por 15 minutos para crescer e ficar macia.
4. Divida a massa em duas partes: abra a primeira parte com um rolo até obter uma espessura média, suficiente para cobrir o fundo de uma assadeira de aproximadamente 30x25 cm.
5. Coloque a massa aberta na assadeira untada com óleo, ajustando as bordas. Espalhe o queijo ralado em uma camada fina e uniforme sobre a massa.
6. Distribua o bacon picado sobre o queijo, com cuidado para não exagerar na quantidade. Acrescente o ketchup com moderação sobre o recheio para um leve toque adocicado.
7. Abra a segunda parte da massa mais fina, faça furos com um garfo para evitar que ela estufe ao assar. Cubra o recheio com essa segunda camada de massa, ajustando as bordas e retirando o excesso.
8. Misture a gema com o leite e pincele essa mistura sobre a massa para dar uma cor dourada. Preaqueça o forno a 180°C e asse o salgado por cerca de 15 minutos, sem usar dourador no início para evitar queimar.
9. Após assar, retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o salgado em pedaços médios ou do tamanho desejado.

Curiosidades

• A massa não precisa ser sovada, o que facilita e agiliza o preparo.

• O uso da margarina deixa o salgado mais macio e saboroso em comparação com a manteiga tradicional.

• O recheio com queijo e bacon é uma combinação clássica que agrada desde crianças até adultos.

• O leve toque de ketchup no recheio confere um sabor sutil adocicado, equilibrando o salgado.

• Esse tipo de salgado é tradicionalmente muito vendido em festas e é conhecido por ser um produto “chique” pela qualidade dos ingredientes.

Informações Adicionais

1. Use fermento fresco ou seco de boa qualidade para garantir o crescimento ideal da massa.

2. Abra a massa com calma e farinha para não rasgar e facilitar o manuseio.

3. Pincele a gema com leite para um acabamento dourado e bonito.

4. Evite exagerar no recheio para que o salgado asse uniformemente e não fique cru por dentro.

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