Bolo de Fubá com Maizena: Receita Fácil, Macia e Sem Farinha de Trigo

Este bolo de fubá com Maizena é uma receita simples e prática, perfeita para quem quer um bolo macio, fofinho e saboroso, sem usar farinha de trigo. Ele tem uma textura leve e um sabor agradável, ideal para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. O bolo de fubá com Maizena fica dourado, com uma casquinha delicada e interior úmido, ótimo para servir no lanche da tarde.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de fubá Mimoso (fubá fininho)
• 1 e 1/2 xícara de leite morno (ou 1 xícara para bolo mais fofinho)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 3/4 de xícara de óleo
• 1 xícara de amido de milho (Maizena)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Margarina para untar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fubá com o leite morno para hidratar e reserve por alguns minutos.
2. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fubá hidratado à mistura do liquidificador e bata rapidamente para incorporar.
4. Adicione o amido de milho (Maizena) e o fermento em pó, batendo por mais 5 minutos para deixar a massa bem uniforme e aerada.
5. Unte uma forma com margarina e despeje a massa. Preaqueça o forno a 180°C e leve o bolo para assar por 40 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.

Curiosidades

• O uso do amido de milho (Maizena) deixa o bolo mais leve e macio, diferente do bolo tradicional com farinha de trigo.

• O fubá Mimoso é preferido para esta receita por ser mais fino, o que contribui para uma textura mais delicada.

• A hidratação do fubá no leite morno é essencial para evitar grumos e garantir um bolo mais homogêneo.

• O fermento em pó ajuda o bolo a crescer, deixando-o fofinho mesmo sem farinha de trigo.

• Esta receita é uma ótima alternativa para pessoas com restrição ao glúten, pois não leva farinha de trigo.

Informações Adicionais

1. Use o leite morno para hidratar o fubá, isso ajuda na absorção e melhora a textura do bolo.

2. Bata bem os ingredientes no liquidificador para que o bolo fique mais aerado e fofinho.

3. Se preferir um bolo mais fofo, diminua a quantidade de leite para 1 xícara, conforme indicado.

4. Sempre pré-aqueça o forno antes de colocar o bolo para assar para garantir que ele asse por igual.

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