Biscoito de Polvilho Crocante e Delicioso Perfeito Para o Seu Café

Ingredientes:

• 2 xícaras (250 ml cada) de polvilho (pode ser doce, azedo ou uma mistura de ambos)
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de água
• ½ colher de sopa de sal
• Ovos (2 a 4, dependendo da consistência da massa)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, leve ao fogo médio o óleo, a água e o sal. Deixe ferver por alguns minutos.
• Quando a mistura estiver fervendo, despeje sobre o polvilho em uma tigela grande, mexendo bem com uma colher para envolver todo o polvilho na mistura líquida. Mexa sempre de baixo para cima.
• Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que esfrie um pouco.
• Após o descanso, adicione os ovos um por um, mexendo bem a cada adição até a massa ficar pegajosa. O ponto certo é uma massa que escorra lentamente da colher.
• Coloque a massa em um saco de confeitar (ou saquinho comum com um pequeno furo) para modelar os biscoitos no formato desejado.
• Preaqueça o forno a 200°C e modele os biscoitos diretamente em uma assadeira sem untar.
• Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem dourados e firmes por cima.
• Retire do forno e deixe esfriar para obter a crocância desejada.

O biscoito de polvilho é uma receita tradicional brasileira, muito consumida no café da manhã ou lanche.

Esse biscoito é naturalmente sem glúten, o que o torna ideal para pessoas com intolerância.

O polvilho azedo tem um sabor mais forte, enquanto o doce resulta em uma textura mais leve.

O segredo para a crocância do biscoito de polvilho está no processo de escaldar o polvilho com o líquido quente.

O biscoito de polvilho pode ser feito em diferentes formas, como rodelas ou palitinhos, de acordo com sua preferência.

Modelagem: Se não tiver saco de confeitar, pode usar um saquinho comum de plástico. Unte-o levemente com óleo para facilitar.

Consistência da Massa: Adicione os ovos aos poucos para não deixar a massa muito mole. Ela deve ficar pegajosa, mas não líquida.

Tempo de Forno: O segredo para biscoitos crocantes é deixá-los no forno até ficarem bem dourados. Se retirar antes de firmarem, podem murchar.

Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para mantê-los crocantes por até 7 dias.

Variedade de Polvilho: Experimente misturar polvilho doce e azedo para um sabor mais equilibrado.