Bolo Amanteigado de Chocolate Fofinho: Bolo Fácil de Fazer

Aprenda a fazer um bolo de chocolate amanteigado bem fofinho, com textura cremosa e sabor intenso, perfeito para lanches ou sobremesas. Essa receita de bolo amanteigado de chocolate é inspirada no estilo caseiro da vovó e combina simplicidade com resultado delicioso. Ele pode ser servido puro, com uma cobertura de chocolate simples ou acompanhado de uma xícara de café.

Ingredientes

• 150 g de manteiga em ponto pomada (sem sal)
• 2 xícaras de chá de açúcar (aprox. 360 g)
• 4 ovos grandes (aprox. 200 g)
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo (aprox. 240 g)
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 40 g)
• 300 ml de leite integral levemente aquecido (pode substituir 150 ml por café coado forte sem açúcar para intensificar o sabor do chocolate)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (aprox. 10 g)
• Cobertura: 6 colheres de sopa de açúcar (aprox. 90 g)
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó 50% (aprox. 48 g)
• 1/4 xícara de chá de leite (aprox. 60 ml)
• 3 colheres de sopa de manteiga (aprox. 45 g)

Modo de Preparo

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e volumoso. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo até incorporar completamente.
2. Misture metade da farinha peneirada e metade do chocolate em pó com metade do leite, mexendo delicadamente à mão.
3. Acrescente o restante da farinha, chocolate e leite, misturando suavemente.
4. Por último, adicione o fermento e incorpore levemente à massa.
5. Unte uma assadeira de 25 cm de diâmetro (ou similar) com manteiga e enfarinhe ou use desmoldante.
6. Despeje a massa na assadeira e nivele levemente a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 45 a 55 minutos.
7. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
8. Deixe o bolo descansar 5 minutos na assadeira, depois desenforme e coloque sobre uma superfície plana.

Curiosidades

• A massa manteigada é mais densa e cremosa que a massa de liquidificador, garantindo um bolo bem estruturado e fofinho.

• Usar café coado no lugar de parte do leite intensifica o sabor do chocolate sem deixar gosto de café.

• Esse bolo é inspirado nas receitas tradicionais de bolos caseiros, feitas no tempo da vovó.

• A cobertura pode ser deixada mais firme se você cozinhar por mais tempo, formando uma casquinha crocante.

• Fazer furinhos na massa antes de colocar a calda ajuda a absorver melhor o chocolate, deixando o bolo mais úmido.

Informações Adicionais

• Sempre peneire a farinha e o chocolate em pó para evitar grumos na massa.

• Se a massa ficar com aspecto talhado, é normal devido à gordura da manteiga e ao líquido do leite.

• Ao guardar na geladeira, aqueça o pedaço de bolo no micro-ondas por alguns segundos para recuperar a maciez.

• Para assadeiras maiores, ajuste o tempo de forno, pois a massa pode ficar mais baixa.

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