Bolo de Banana com Calda de Caramelo: Receita Fácil e Cheia de Sabor

Este bolo de banana é diferente de tudo que você já provou. Com pedaços de banana na massa e uma calda de caramelo que deixa o sabor ainda mais especial, ele é perfeito para um lanche ou café da tarde. A textura é macia e fofinha, com um aroma delicioso que conquista todo mundo. Você pode servir puro ou com a calda por cima para um toque extra de sabor. Aprenda agora a fazer esse bolo de banana simples e saboroso!

Ingredientes

• 3/4 de xícara (150 g) de açúcar (para o caramelo da massa)
• 200 g de banana madura (cerca de 2 unidades médias)
• 1/2 colher de chá de canela em pó (para a massa caramelada)
• 2 ovos e 1/2 xícara (100 g) de açúcar (para a massa)
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo
• 1/2 xícara (120 ml) de água (pode substituir por leite ou leite de coco)
• 1 colher de chá rasa de canela em pó (para a massa)
• 1 xícara (130 g) de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Para a calda (opcional): 1/2 xícara (100 g) de açúcar
• 1/2 xícara (120 ml) de água
• 1 banana e meia (cerca de 150 g)

Modo de Preparo

1. Derreta o açúcar (3/4 de xícara) em uma panela até formar um caramelo dourado.
2. Acrescente as bananas picadas e a 1/2 colher de chá de canela em pó. Deixe ferver por 1 a 1,5 minutos até a banana amolecer e o caramelo dissolver bem. Reserve para esfriar.
3. Em uma tigela, bata os ovos com 1/2 xícara de açúcar até misturar bem. Adicione o óleo e bata novamente.
4. Acrescente a água (ou substituto) e a 1 colher de chá rasa de canela. Misture. Acrescente a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.
5. Junte o caramelo com banana já morno e misture bem. Por último, adicione o fermento em pó e incorpore delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma untada (20 x 8 cm). Asse em forno preaquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até o bolo estar dourado e firme ao toque.
7. Calda opcional: Derreta o açúcar (1/2 xícara) em uma panela até formar caramelo. Acrescente a água e deixe ferver até dissolver os cristais.
8. Junte a banana picada e deixe ferver por 1 a 2 minutos para amolecer e engrossar levemente. Reserve para esfriar. Após o bolo esfriar um pouco, despeje a calda por cima.

Curiosidades

• A banana madura deixa a massa naturalmente doce e macia, dispensando açúcar em excesso.

• Caramelizar o açúcar antes de adicionar a banana intensifica o sabor e dá um toque especial à receita.

• A canela é um tempero clássico que combina perfeitamente com banana, realçando seu sabor.

• Peneirar a farinha deixa a massa mais leve e aerada.

• Substituir a água por leite de coco pode deixar o bolo com um aroma mais tropical e textura ainda mais úmida.

Informações Adicionais

• Use bananas bem maduras para obter mais sabor e doçura natural.

• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.

• Se quiser uma versão sem glúten, experimente substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten.

• Para desenformar facilmente, unte a forma com manteiga e farinha ou use desmoldante caseiro.

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