Bolo de Fubá com Queijo Fofinho: A Receita Perfeita para o Café da Tarde

O bolo de fubá com queijo é uma combinação deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde. Com textura fofinha, aroma irresistível e pedaços de queijo que derretem na boca, ele é ideal para servir acompanhado de café ou chá. Simples de preparar, essa receita clássica ganha destaque pela sua leveza e sabor único.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de leite integral (220 ml)
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de fubá fino
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 tampinha de fermento químico (ou 1 colher de sopa rasa)
• 150 g de queijo Canastra ralado ou em pedaços pequenos

Modo de Preparo

1. Em uma batedeira, coloque os ovos, o leite e o óleo. Bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto até misturar bem. Acrescente o açúcar cristal e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
2. Peneire o fubá e a farinha de trigo diretamente na tigela e misture em velocidade baixa até formar uma massa lisa e uniforme. Adicione o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou fouet.
3. Em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha, despeje metade da massa.
4. Distribua metade do queijo por cima da massa. Em seguida, acrescente o restante da massa e finalize com o queijo restante por cima.
5. Pré-aqueça o forno a 200°C. Asse o bolo por 15 minutos nessa temperatura e, em seguida, reduza para 160°C. Deixe assar por mais 20 a 25 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
6. Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que ele quebre.

Curiosidades

• O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, popular em festas juninas e no café da manhã.

• A combinação com queijo é uma variação típica da região sudeste, especialmente em Minas Gerais.

• Fubá é rico em fibras e minerais, o que faz do bolo uma opção saborosa e nutritiva.

• Queijo Canastra é um dos mais premiados do Brasil, famoso por sua textura cremosa e sabor marcante.

• A adição de fermento no final da receita ajuda o bolo a crescer mais e a ficar ainda mais leve.

Informações Adicionais

• Use queijo Canastra para um sabor autêntico, mas substitua por mussarela ou parmesão caso não o encontre.

• Deixe um espaço de cerca de 3 cm na forma, pois o bolo cresce bastante durante o cozimento.

• Utilize a mesma xícara para medir todos os ingredientes e garantir as proporções corretas.

• Sempre peneire os ingredientes secos para obter uma massa mais aerada e fofinha.

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