Bolo de Ninho Molhadinho com Brigadeiro e Sucrilho Crocante

Se você procura um bolo de Ninho bem molhadinho, cremoso e com textura incrível, essa receita é perfeita para servir no café da tarde ou na merenda. A massa fica sedosa, o brigadeiro é cremoso e o sucrilho caramelizado dá uma crocância irresistível. É uma receita prática, deliciosa e que agrada toda a família.

Ingredientes

• Massa do Bolo: 3 ovos inteiros (200 g)
• 120 ml de óleo de girassol (ou outro de sua preferência)
• 280 g de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite (140 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Brigadeiro: 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 70 g de chocolate em pó
• Cobertura Crocante: Sucrilho (cornflakes) a gosto
• Nutella ou creme de avelã a gosto
• 1 colher de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa: Bata os ovos com o óleo até misturar bem. Acrescente a farinha de trigo e o leite, misturando suavemente, sem bater demais.
2. Adicione o fermento e incorpore delicadamente. Despeje a massa em uma forma retangular (27x17 cm) ou convencional.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno, faça pequenos furos no bolo e deixe esfriar.
4. Preparar o Brigadeiro : Misture o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio até atingir ponto firme (não tão mole).
5. Deixe esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
6. Preparar a Cobertura Crocante: Caramelize o sucrilho com açúcar e leite em pó em forno a 180°C, mexendo na metade do tempo.
7. Misture o sucrilho caramelizado com Nutella ou creme de avelã. Espalhe a cobertura sobre o brigadeiro, pressionando levemente para penetrar nos furos do bolo.
8. Montagem Final: Certifique-se de que o bolo esteja frio antes de adicionar o brigadeiro e a cobertura. Sirva em pedaços e aproveite com café ou chá.

Curiosidades

• O leite Ninho na massa deixa o bolo mais macio e com sabor característico.

• Furinhos no bolo ajudam a absorver melhor o brigadeiro, deixando-o ainda mais molhadinho.

• O sucrilho caramelizado dá crocância sem perder a doçura.

• A receita não usa creme de leite no brigadeiro tradicional, mas adicioná-lo deixa a cremosidade extra.

• É uma opção de sobremesa fácil de preparar e que impressiona visualmente.

Informações Adicionais

1. Não bata excessivamente a massa para evitar que o bolo fique pesado.

2. O forno deve estar preaquecido para assar por igual.

3. Misture o sucrilho caramelizado apenas no final para não perder a crocância.

4. Use uma forma maior para uma apresentação mais bonita, mas qualquer forma convencional serve.

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