Bolo Moça de Maizena: Receita Fácil e Massa Macia

O bolo moça de maizena é uma receita simples e tradicional que rende uma massa muito leve e macia, parecendo algodão. É ideal para acompanhar um café ou chá em qualquer momento do dia. Essa massa delicada e saborosa pode ser consumida pura ou com um toque de raspas de limão, baunilha ou laranja, conforme sua preferência.

Ingredientes

• 3 claras de ovos
• 3 gemas de ovos
• 1 lata (ou caixinha) de leite condensado
• 200 g (1 xícara e 1/3) de amido de milho (maizena)
• Raspas de limão, baunilha ou laranja (opcional)

Como Fazer

1. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ponto firme e reserve.
2. Em outro recipiente, bata as gemas com o leite condensado até formar um creme claro e homogêneo. Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando com uma colher antes de bater na batedeira para evitar sujeira.
3. Bata essa mistura na batedeira por cerca de 1 minuto até ficar uniforme e sem bolinhas.
4. Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, misturando de baixo para cima para manter a leveza.
5. Se desejar, adicione raspas de limão, baunilha ou laranja para dar sabor. Despeje a massa em uma forma untada ou forrada (aproximadamente 18 x 28 cm).
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 27 minutos. Espere esfriar um pouco antes de desenformar.

Curiosidades

• A massa fica tão leve porque utiliza claras batidas em neve, que incorporam ar à receita.

• Amido de milho (maizena) substitui a farinha de trigo, garantindo textura macia e delicada.

• Esse bolo é conhecido em muitas regiões do Brasil como “bolo nuvem” devido à sua textura fofa.

• O leite condensado na massa adiciona um toque doce sem precisar de açúcar extra.

• Pode ser servido simples ou recheado com cremes e frutas, dependendo do gosto.

Informações Adicionais

• Separe bem as claras das gemas para garantir que as claras batam corretamente.

• Bata as claras até ficarem firmes para deixar a massa aerada.

• Misture as claras em neve delicadamente para não perder o volume da massa.

• Use uma forma adequada para que o bolo asse de maneira uniforme.

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