Bolo Mole de Coco com Leite Condensado: Receita Fácil e Cremosa

O bolo mole de coco com leite condensado é uma sobremesa simples e prática, com uma textura cremosa que lembra um pudim e um sabor suave de coco e leite condensado. Ideal para ser servido em qualquer momento, ele agrada por sua maciez e leveza, sendo ótimo para acompanhar um café ou chá da tarde. A receita é feita no liquidificador, o que facilita o preparo, e leva ingredientes comuns, resultando em um bolo que desmancha na boca e tem um toque crocante de coco por cima.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco
• 1 xícara e meia (360 ml) de leite integral
• 4 colheres de sopa (60 g) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 1 xícara (130 g) de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres de sopa (24 g) de amido de milho
• 1 pacotinho (100 g) de coco ralado seco
• Coco em flocos para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos até ficarem bem misturados.
2. Acrescente o leite de coco, o leite integral, a manteiga (ou margarina) em temperatura ambiente e o leite condensado. Bata por cerca de 1 minuto e meio a 2 minutos.
3. Pare de bater e adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o coco ralado seco. Misture suavemente com uma espátula, apenas para incorporar os ingredientes secos, sem bater demais.
4. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro por 5 cm de altura com manteiga ou margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e polvilhe coco em flocos por cima, conforme desejar.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar levemente.
6. Após assar, espere cerca de 20 minutos para desenformar com cuidado, virando o lado mais dourado para cima. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.

Curiosidades

• A textura cremosa do bolo é resultado da combinação de leite condensado com amido de milho, que ajuda a deixar a massa mais macia e úmida.

• O uso do leite de coco confere um sabor característico e uma umidade que o diferencia de bolos secos tradicionais.

• O coco ralado seco usado na massa cria uma textura mais firme, enquanto o coco em flocos por cima adiciona crocância e sabor extra.

• Bolo mole é uma tradição que tem raízes na culinária caseira brasileira, valorizando receitas simples e saborosas.

• O bolo pode ser servido sozinho ou acompanhado de uma calda leve de leite condensado para realçar ainda mais seu sabor.

Informações Adicionais

• Utilize ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma massa homogênea e aerada.

• Não bata demais a farinha na massa para evitar que o bolo fique pesado.

• Desenforme o bolo quando ele estiver morno para evitar que quebre, mas nunca quente para não grudar.

• Polvilhe coco em flocos antes de assar para criar uma textura crocante que contrasta com o interior cremoso.

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