Bolo Romeu e Julieta no Liquidificador: Receita Fofinha e Sem Farinha de Trigo

O bolo Romeu e Julieta no liquidificador é uma opção prática e deliciosa para quem quer um doce caseiro rápido, sem usar farinha de trigo. Com uma massa super fofinha e úmida, ele combina o sabor marcante do queijo com a doçura da goiabada, formando a tradicional combinação que encanta qualquer café da tarde ou lanche. Esse bolo é feito de forma simples, direto no liquidificador, o que facilita muito o preparo sem perder a textura macia e o sabor típico do Romeu e Julieta.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de milho verde (escorrido), se usar milho de sachê, use 1 xícara de chá padrão (240 ml)
• ½ lata de óleo (medida usando a lata do milho)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 lata de açúcar (medida usando a lata do milho)
• 1 lata de queijo ralado (aproximadamente 200g), pode ser meia cura, parmesão ou o queijo de sua preferência
• 2 latas de fubá (medida usando a lata do milho)
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 6 pedaços de queijo branco
• 6 pedaços de goiabada
• Farinha para empanar o queijo e a goiabada
• Desmoldante em spray ou manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro e 9 cm de altura com desmoldante, especialmente o fundo.
3. No liquidificador, bata os ovos, o milho escorrido, o óleo, o creme de leite, o açúcar e o queijo ralado até obter uma mistura homogênea. Com o liquidificador ligado, acrescente o fubá aos poucos.
4. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma untada.
5. Empane os pedaços de queijo branco e goiabada na farinha e disponha-os sobre a massa, alternando os pedaços lado a lado.
6. Leve ao forno por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: espete no centro da massa; se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, passe uma faquinha nas laterais e desenforme.

Curiosidades

• O uso da lata de milho como medida facilita o preparo e evita o uso de balanças ou xícaras diferentes.

• A combinação de queijo com goiabada é um clássico brasileiro que remete à culinária mineira.

• O fubá na receita substitui a farinha de trigo, tornando o bolo uma opção para quem busca alternativas sem glúten.

• A goiabada empanada na farinha ajuda a evitar que afunde na massa e mantém os pedaços visíveis e saborosos no topo do bolo.

• Usar o liquidificador agiliza o processo e garante uma massa bem aerada e homogênea, ideal para um bolo fofinho.

Informações Adicionais

• Armazene o bolo em temperatura ambiente, bem tampado, por até 2 dias.

• Pode ser guardado na geladeira por até 7 dias.

• Para conservar por mais tempo, congele por até 30 dias.

• Para servir, aqueça o pedaço para que volte a ficar fofinho.

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