Brownie Red Velvet com Cobertura de Cream Cheese: Receita Fácil Para Você Fazer em Casa

O Brownie Red Velvet é uma receita deliciosa que combina a textura macia e molhadinha do brownie com a cor vibrante do red velvet e o sabor levemente azedinho da cobertura de cream cheese. Esse doce é perfeito para servir como sobremesa em encontros ou para um lanche especial. A cobertura cremosa realça o sabor e deixa o visual ainda mais bonito. Vamos aprender passo a passo essa receita simples e prática de brownie red velvet com cream cheese?

Ingredientes

• Cobertura de Cream Cheese: 250 g de cream cheese
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo
• Opcional: raspas de limão ou extrato de baunilha
• Massa do Brownie Red Velvet: 150 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga sem sal (meio tablete de 200 g)
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• Algumas gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de chá de corante em gel vermelho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo

1. Na tigela, misture o cream cheese com o açúcar, amassando até formar um líquido cremoso. Acrescente o ovo e misture até ficar homogêneo. Reserve.
2. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas por 1 minuto, mexa e, se necessário, aqueça mais alguns segundos até derreter completamente. Reserve para esfriar.
3. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até formar um creme claro e homogêneo. Adicione a mistura de chocolate com manteiga já fria e o corante vermelho em gel. Misture rapidamente.
4. Fora da batedeira, incorpore delicadamente a farinha de trigo com um fouet, até formar uma massa lisa e vermelha.
5. Forre uma assadeira (18x28 cm) com papel manteiga e despeje quase toda a massa, reservando um pouco.
6. Coloque a cobertura de cream cheese em colheradas sobre a massa e espalhe delicadamente para ficar por cima, sem misturar totalmente.
7. Com o restante da massa, faça uma cobertura em cima do cream cheese, criando um efeito marmorizado com a ponta de um palito.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 a 35 minutos. O ponto ideal é quando o palito sai com um pouco de massa úmida, mas não líquida.
9. Deixe o brownie esfriar dentro da assadeira antes de desenformar e cortar para evitar que quebre.

Curiosidades

• O corante em gel vermelho é ideal para manter a cor vibrante do red velvet sem alterar a textura da massa.

• A combinação do sabor levemente azedo do cream cheese com o doce do brownie cria um equilíbrio perfeito no paladar.

• Usar chocolate meio amargo ajuda a deixar o sabor do brownie mais intenso e menos doce.

• A técnica de marmorização com a cobertura dá um acabamento visual elegante ao brownie.

• O brownie deve ser retirado do forno quando o palito sair sujo, garantindo a textura molhadinha característica.

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