Biscoito de Polvilho Crocante e Delicioso Perfeito Para o seu Café

Ingredientes:

• 2 xícaras de polvilho (doce, azedo ou uma mistura dos dois)
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de água
• ½ colher de sopa de sal
• 2 a 4 ovos (ajustar conforme a textura da massa)

Modo de Preparo:

• Em uma panela, leve ao fogo para ferver o óleo, a água e o sal.
• Assim que a mistura começar a ferver, despeje sobre o polvilho em uma tigela grande. Misture bem para escaldar o polvilho.
• Deixe a mistura descansar por 5 minutos para que esfrie.
• Adicione os ovos um a um à mistura, mexendo bem após cada adição. A massa deve ficar pegajosa, mas não mole.
• Quando a massa estiver na consistência certa, coloque-a em um saco de confeitar ou em um saquinho plástico cortado.
• Modele os biscoitos na forma desejada em uma assadeira. Não é necessário untar a forma.
• Preaqueça o forno a 200°C e, em seguida, leve os biscoitos para assar.
• Deixe assar até que os biscoitos fiquem levemente dourados e firmes ao toque, evitando retirá-los enquanto estiverem macios.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

O biscoito de polvilho é uma tradição da culinária brasileira, especialmente nas regiões Sudeste e Sul.

É um lanche popular entre os celiacos, pois é feito com polvilho, que é isento de glúten.

Pode ser encontrado em diversas formas e tamanhos, desde biscoitos finos até versões mais grossas.

O biscoito de polvilho é frequentemente servido em festas juninas e eventos familiares.

Ele é conhecido por sua leveza e crocância, sendo um excelente acompanhamento para bebidas quentes.

Mistura de Polvilhos: Experimente usar uma combinação de polvilho doce e azedo para um sabor mais interessante.

Consistência da Massa: Certifique-se de adicionar os ovos gradualmente para evitar que a massa fique muito líquida.

Modelagem: Use um saco de confeitar para modelar os biscoitos; isso facilita o processo e garante formas mais uniformes.

Forno Quente: Nunca coloque os biscoitos em um forno frio, isso pode comprometer a crocância.

Armazenamento: Guarde os biscoitos em um pote bem fechado para manter a crocância por até 7 dias.