Bolinho Frito Maravilha: Crocante, Fácil e Sem Farinha de Trigo

Se você gosta de petiscos fáceis de preparar e com aquele gostinho de comida caseira, o bolinho frito maravilha é perfeito! Leve, sequinho e com uma textura crocante por fora e macia por dentro, ele é ideal para acompanhar um café ou chá da tarde. Além disso, ele não leva farinha de trigo, sendo feito com polvilho doce, o que o deixa ainda mais especial. Confira o passo a passo e surpreenda-se com a simplicidade dessa delícia.

Ingredientes

• 300 g de polvilho doce (2 copos e meio americanos)
• 50 g de queijo ralado (1 copo americano)
• 4 colheres de sopa de açúcar (não muito cheias)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (tipo Royal)
• 4 a 5 ovos (dependendo do tamanho, adicionar aos poucos)

Modo de Preparo

1. Misture o polvilho doce, o queijo ralado, o açúcar, o sal e o fermento químico em uma tigela grande.
2. Quebre os ovos separadamente para evitar que algum esteja estragado e adicione-os à mistura, um a um.
3. Misture bem até que a massa fique firme e homogênea, sem grudar nas mãos. Modele bolinhas uniformes, de aproximadamente 25 g cada, para que fritem de maneira igual.
4. Aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que não esteja muito quente para evitar que os bolinhos fiquem crus por dentro.
5. Frite os bolinhos, virando-os suavemente para dourar de maneira uniforme.
6. Retire-os e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Curiosidades

• O uso de polvilho doce deixa os bolinhos leves e sequinhos, evitando que encharquem.

• É uma receita tradicional que remonta ao período em que o acesso a padarias era limitado, especialmente em áreas rurais.

• A combinação de queijo com açúcar cria um equilíbrio perfeito entre o salgado e o doce.

• Esse bolinho é popular em festas e reuniões familiares, sendo fácil de preparar em grandes quantidades.

• O formato redondo e uniforme facilita o cozimento e garante uma apresentação charmosa.

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