Esfiha de Frigideira: Receita Simples para Fazer em Casa

Se você procura uma opção prática e deliciosa para lanches ou refeições rápidas, a esfiha de frigideira é a escolha certa! Com uma massa fina e levinha, recheio suculento e feita sem necessidade de forno, ela é ideal para quem quer algo saboroso sem complicações. Sirva em encontros familiares, como lanche da tarde ou até no almoço. Aprenda agora como preparar essa maravilha!

Ingredientes

• Para a massa: 15 g de fermento biológico fresco (ou 5 g de fermento seco).
• 1 colher de sobremesa de açúcar.
• 150 ml de água morna.
• 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de cozinha).
• 1 colher de café de sal.
• 2 xícaras de chá (220 ml cada) de farinha de trigo (250 g se pesar).
• Para o recheio: 250 g de carne moída.
• 1 colher de sopa de cebola ralada.
• Cheiro-verde a gosto.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 2 colheres de sopa de suco de limão.
• 100 g de muçarela ralada.

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento fresco com o açúcar (se usar fermento seco, misture diretamente com os outros ingredientes). Acrescente a água morna, azeite e sal, misturando bem.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos até a massa ficar lisa.
3. Divida a massa em 9 partes iguais, faça bolinhas e deixe descansar por 20 minutos em uma vasilha enfarinhada, coberta com um pano.
4. Misture todos os ingredientes do recheio e reserve. Abra as bolinhas de massa com um rolo, formando discos bem finos.
5. Coloque um pouco de muçarela ralada e uma camada fina do recheio de carne. Dobre as laterais formando um triângulo, selando bem as bordas.
6. Aqueça uma frigideira em fogo baixo (não precisa untar) e cozinhe as esfihas com o lado da emenda para baixo. Vire até dourar ambos os lados.

Curiosidades

• Essa versão é uma adaptação prática da tradicional esfiha de forno, mantendo o sabor único.

• É uma opção perfeita para quem não tem forno ou busca economia de energia.

• Pode ser recheada com diversas opções, como frango, queijos ou vegetais.

• A massa é versátil e pode ser usada para outros tipos de salgados.

• Essa receita é ideal para quem busca rapidez, já que a massa descansa por apenas 20 minutos.

Anteriores

• Churros Caseiros: Receita Fácil para Seu Lanche Perfeito
• Rosquinha Caseira Crocante por Fora e Macia por Dentro: Receita para Acompanhar o Café
• Como Fazer Quiabo Verdinho e Sem Baba: Receita Perfeita