Receita de Trança Doce: Massa Macia e Fácil para Pães Caseiros

A trança doce é uma receita clássica e prática, perfeita para acompanhar um café da manhã ou lanche da tarde. Com uma massa macia e dourada, ela tem uma aparência bonita e sabor suave, ideal para ser servida pura ou com caldas, como leite condensado com coco. Essa trança doce caseira é simples de preparar e rende um pão fofo que agrada toda a família.

Ingredientes

• 200 ml de água morna 200 ml de leite morno
• 1 xícara (200 ml) de óleo
• 2 ovos inteiros
• 20 g de fermento biológico seco (2 pacotinhos de 10 g)
• 1 xícara de açúcar
• Aproximadamente 800 g a 1 kg de farinha de trigo sem fermento (adicionar aos poucos até atingir ponto de massa)
• 1 gema de ovo + 1 colher de sopa de leite (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, misture a água morna, o leite morno e o óleo. Acrescente os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição.
2. Adicione o fermento biológico seco e o açúcar. Misture até dissolver. Comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a formar.
3. Transfira a massa para uma superfície limpa e continue sovando, adicionando farinha aos poucos até que a massa fique macia e não grude nas mãos. Divida a massa em porções e forme bolinhas.
4. Faça tranças com as porções da massa, unindo as pontas para formar o formato tradicional. Coloque as tranças em formas enfarinhadas e deixe crescer por cerca de 40 minutos, ou até dobrarem de volume.
5. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Pincele as tranças com a gema misturada ao leite para dar brilho e cor ao assar.
6. Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e, se desejar, passe calda de leite condensado com coco ou outra de sua preferência enquanto ainda estiver quente.

Curiosidades

• A trança doce tem origem em pães tradicionais europeus, onde o formato simbolizava união e prosperidade.

• A fermentação correta da massa é essencial para garantir o pão macio e leve.

• Pincelar a massa com gema de ovo antes de assar ajuda a criar uma crosta dourada e brilhante.

• Usar farinha sem fermento garante o ponto ideal da massa, evitando que fique pesada.

• Essa receita é versátil e pode ser adaptada com recheios doces ou salgados, como goiabada ou queijo.

Informações Adicionais

• Use ingredientes em temperatura ambiente para ativar melhor o fermento.

• Vá adicionando a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.

• Deixe a massa crescer em ambiente morno e protegido de correntes de ar.

• Não asse por tempo excessivo para manter a maciez da trança doce.

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