Sonho Frito Fácil: Como Fazer Essa Delícia em Casa

Os sonhos fritos são doces fofinhos, com textura macia por dentro e uma crosta levemente dourada por fora. Cobertos com açúcar e canela, são ideais para o café da manhã ou lanche da tarde. Esta receita ensina um preparo caseiro, prático e delicioso, com rendimento menor, perfeito para quem quer experimentar sem exageros.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente).
• ½ copo (125 ml) de leite.
• ½ copo (125 ml) de água.
• 50 g de banha (ou margarina/óleo, se preferir).
• 1 ovo.
• 3 colheres (sopa) rasas de açúcar e 1 pitada de sal.
• 1 pacotinho de fermento biológico seco (10 g).
• Óleo suficiente para fritura e Açúcar e canela para polvilhar.

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento até dissolver. Acrescente o leite, a banha, o ovo e o sal, misturando bem.
2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Sove a massa por aproximadamente 3 minutos até que fique lisa e macia.
3. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Após o descanso, sove novamente a massa e modele em pequenos discos ou bolas do tamanho desejado.
4. Deixe os sonhos crescerem mais uma vez até dobrar de tamanho. Aqueça o óleo em fogo médio-baixo. Frite os sonhos, virando-os constantemente para dourarem por igual.
5. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
6. Passe os sonhos ainda quentes na mistura de açúcar e canela.

Curiosidades

• O sonho tem origem europeia, sendo uma adaptação dos clássicos donuts americanos.

• A mistura de açúcar com canela é um toque brasileiro que dá sabor extra.

• A textura fofinha depende do tempo de descanso da massa.

• O nome “sonho” é devido à leveza do doce, que derrete na boca.

• Tradicionalmente, os sonhos são recheados com creme ou doce de leite, mas essa versão simples destaca sua versatilidade.

Informações Adicionais

• Use óleo em temperatura média para evitar que os sonhos fiquem crus por dentro.

• Para uma textura ainda mais leve, peneire a farinha antes de usar.

• Se preferir uma opção mais saudável, asse os sonhos no forno pré-aquecido a 180°C até dourarem.

• Guarde os sonhos na geladeira antes de fritar para manter a massa firme e modelada.

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