Frango Assado Dourado: A Receita Perfeita Para Almoço de Domingo

Descubra como preparar um delicioso frango assado, suculento por dentro e douradinho por fora, ideal para o almoço em família. Essa receita prática garante um prato com sabor marcante e textura irresistível, sendo servido diretamente à mesa com o acompanhamento de sua escolha. Vamos ao preparo?

Ingredientes

• Frango: 1 frango inteiro (aproximadamente 2,2 kg), limpo e cortado ao meio pelas costas.
• Marinada: ½ xícara de vinagre (120 ml).
• ½ xícara de água (120 ml).
• 50 ml de azeite.
• 2 colheres (sopa) rasas de sal.
• ½ cebola média e 5 dentes de alho grandes.
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes.
• 1 punhado de cebolinha verde.
• 1 colher (sopa) de páprica picante (ou outra de sua preferência).
• 2 colheres (sopa) de mostarda.

Modo de Preparo

1. Limpe o frango, retire o excesso de gordura das laterais e corte-o ao meio pelas costas. Reserve.
2. No liquidificador, adicione todos os ingredientes da marinada e bata por cerca de 1 minuto, até formar um líquido homogêneo.
3. Despeje uma parte da marinada na cavidade interna do frango e espalhe bem. Vire o frango e distribua o restante da marinada sobre ele.
4. Cubra o frango com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
5. Preaqueça o forno a 200°C.
6. Transfira o frango para uma forma, despeje o líquido da marinada por cima e cubra com papel alumínio (lado brilhante voltado para o frango). Asse por 1 hora e 30 minutos.
7. Retire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido da forma, pincele azeite sobre o frango e volte ao forno. Deixe assar por mais 15 minutos ou até dourar ao seu gosto. Retire do forno e sirva imediatamente.

Curiosidades

1. O uso de vinagre na marinada ajuda a amaciar a carne do frango.

2. A páprica, além de temperar, dá uma cor vibrante ao frango.

3. Deixar o frango marinando por mais tempo intensifica os sabores.

4. Cobrir com papel alumínio no início evita que o frango resseque.

5. O azeite no final garante uma pele crocante e dourada.

Informações Adicionais

• Se preferir, asse o frango diretamente na forma em que foi marinado.

• Substitua a pimenta dedo-de-moça por outra menos picante, como a biquinho, para agradar paladares mais sensíveis.

• Utilize ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um sabor ainda mais especial.

• Sirva o frango com acompanhamentos leves, como arroz branco e salada fresca.

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