Frango Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa de Creme de Galinha

O frango cremoso, também conhecido como creme de galinha, é uma receita tradicional do Nordeste, perfeita para o almoço ou jantar. Com uma textura aveludada e sabor intenso, esse prato combina muito bem com arroz branco ou pão, e é ideal para quem quer uma refeição rápida, prática e cheia de sabor. O creme de galinha tem consistência cremosa e um toque dourado do tomate, deixando a apresentação ainda mais bonita.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga (60g)
• 1 cebola média, picadinha
• 3 dentes de alho, picados ou ralados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
• 500 ml de leite
• 500 ml de caldo de frango caseiro (cozido e temperado)
• 400 g de frango cozido e desfiado
• 1 pitada de sal Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa rasa de tempero “pega marido” (ou tempero seco de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate (ou 1 tomate picado refogado)
• 1 lata pequena de milho verde (opcional, sem a conserva)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Cheiro-verde (cebolinha e coentro) a gosto para finalizar

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga em uma panela média. Acrescente a cebola picada e o alho, refogando até ficarem levemente transparentes.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma base para engrossar o creme. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
3. Gradualmente, adicione o caldo de frango e o leite, mexendo para dissolver completamente e evitar grumos.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e tempero seco a gosto. Misture bem. Acrescente o frango desfiado e misture até incorporar completamente.
5. Adicione o extrato de tomate (ou tomate picado) e o milho verde, se desejar, e cozinhe por cerca de 5 minutos para absorver os sabores.
6. Por último, misture o creme de leite para deixar o frango cremoso ainda mais aveludado.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco ou pão.

Curiosidades

• É uma receita tradicional do Nordeste, especialmente popular no Ceará.

• Também é conhecido em algumas regiões como creme de galinha.

• O prato é amplamente servido em restaurantes e feiras por todo o Nordeste.

• Pode ser usado como recheio de salgados, tortas ou até pão para lanche.

• O uso de caldo caseiro deixa o sabor mais intenso e autêntico.

Informações Adicionais

• Cozinhe o frango com temperos antes de desfiar para garantir mais sabor.

• Ajuste a consistência do creme adicionando mais leite se preferir mais líquido ou cozinhando um pouco mais se quiser mais firme.

• Experimente substituir o extrato de tomate por tomates frescos picados para uma versão mais natural.

• Sirva imediatamente para aproveitar o creme mais cremoso e saboroso.

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