Tilápia Empanada Crocante, O Segredo para um Peixe Sequinho e Delicioso

Se você ama peixe frito bem crocante por fora e suculento por dentro, essa receita de tilápia empanada é perfeita! Fácil de fazer, fica pronta em poucos minutos e é ideal para servir como petisco acompanhado de uma cervejinha ou como prato principal com arroz e feijão. O segredo para deixá-la sequinha está na escolha dos ingredientes e na temperatura do óleo. Vamos à receita!

Ingredientes

• 500g de filé de tilápia
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 colher de chá de alho em pó
• Suco de meio limão
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de páprica Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Corte os filés de tilápia em tiras com aproximadamente dois dedos de largura.
2. Tempere os pedaços de peixe com sal, pimenta, alho em pó e suco de limão. Misture bem e deixe descansar por pelo menos 10 minutos para absorver o sabor.
3. Em uma travessa, misture o fubá, a farinha de trigo, a páprica e uma pitada de sal. Passe as tiras de tilápia nessa mistura, garantindo que fiquem bem empanadas.
4. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C).
5. Frite as tiras de tilápia aos poucos, sem mexer nos primeiros segundos para garantir a crocância.
6. Quando estiverem douradas e crocantes, retire do óleo e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de gordura. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• A tilápia é um dos peixes mais consumidos no Brasil devido ao seu sabor suave e preço acessível.
• O fubá na empanada deixa o peixe mais crocante do que apenas a farinha de trigo.
• A temperatura do óleo é essencial para evitar que o peixe absorva muita gordura e fique encharcado.
• Tilápia empanada também pode ser feita na airfryer, usando apenas uma pequena quantidade de óleo.
• O segredo para um tempero equilibrado é deixar o peixe marinando por pelo menos 10 minutos antes de fritar.

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