Recheio de Maracujá Para Bolo Receita com vídeo Completo Veja

Ingredientes:

• 2 maracujás médios
• 50 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar (20 g)
• 20 g de açúcar (2 colheres de sopa)
• 300 g de chocolate branco
• 395 g de leite condensado (1 lata)
• 400 g de creme de leite UHT (2 caixinhas)

Modo de Preparo:

• No liquidificador, adicione os maracujás e a água. Bata até obter um suco.
• Coe o suco para remover as sementes e coloque em uma panela.
• Adicione o açúcar ao suco de maracujá e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até reduzir e engrossar levemente.
• Enquanto isso, derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo de 30 em 30 segundos até ficar completamente derretido.
• Misture a redução de maracujá ainda quente ao chocolate derretido, misturando bem até ficar homogêneo.
• Em outra panela, coloque o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e cair em blocos grossos da espátula.
• Desligue o fogo e misture a ganache de maracujá ao creme de leite e leite condensado, misturando bem até incorporar.
• Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de armazenar.

O maracujá é rico em vitamina C e antioxidantes, tornando essa receita não apenas deliciosa, mas também saudável.

O chocolate branco, apesar do nome, não contém cacau em pó, mas sim manteiga de cacau, o que lhe confere um sabor adocicado.

Essa receita pode ser adaptada com outras frutas, como limão ou laranja, para um toque diferente.

O recheio de maracujá é popular em diversas partes do Brasil, especialmente em bolos de festa.

Essa combinação de maracujá com chocolate é perfeita para quem busca um equilíbrio entre o doce e o ácido.

Consistência: Para um recheio mais firme, utilize chocolate branco de boa qualidade, pois ele ajudará a dar mais estrutura ao recheio.

Armazenamento: Congele porções menores do recheio em potes herméticos para facilitar o uso em diferentes receitas.

Variedade: Experimente substituir o chocolate branco por chocolate ao leite para uma variação de sabor.

Decoração: Use o recheio também como cobertura de bolos, finalizando com raspas de chocolate ou polpa de maracujá por cima.

Frutas: Adicione pedaços de frutas frescas ao recheio para uma textura extra e sabor.