Salada de Maionese Verde uma Delícia

Ingredientes:

• 2 litros de água (para ferver os legumes)
• 1 cenoura picada
• 3 batatas grandes picadas
• 100 g de vagem picada
• 3 ovos cozidos
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 dente de alho
• 8 azeitonas verdes
• Cheiro-verde a gosto (picado)
• 1 cebola picada
• 1 tira de pimentão (opcional)
• 1 xícara de ervilhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto e Fio de azeite

Modo de Preparo:

• Em uma panela grande, ferva 2 litros de água com um pouco de sal. Adicione a cenoura picada e cozinhe por 5 minutos.
• Acrescente as batatas, a vagem e os ovos. Cozinhe por mais 12 a 15 minutos ou até que as batatas fiquem macias, mas sem desmanchar. Escorra os legumes e deixe esfriar completamente.
• Prepare a maionese verde: no processador, bata a maionese, a mostarda, o alho e as azeitonas até formar um creme homogêneo. Adicione o cheiro-verde picado e misture levemente.
• Em um recipiente grande, misture os legumes frios, os ovos picados, a cebola, o pimentão (se desejar) e as ervilhas.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Misture bem.
• Adicione a maionese verde aos poucos, misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para apurar os sabores antes de servir.

A salada de maionese é um prato muito popular em festas e reuniões de família no Brasil.

Sua origem remonta à cozinha russa, com o famoso prato “Salada Olivie”.

A versão brasileira ganhou variações com ingredientes locais, como vagem e pimentão.

A maionese verde é uma adaptação criativa que traz um toque visual e de sabor especial.

É uma opção perfeita para acompanhar churrascos e pratos leves em dias quentes.

Escolha ingredientes frescos: Legumes frescos garantem uma textura mais firme e saborosa.

Não cozinhe demais: Para evitar que os legumes desmanchem, fique atento ao tempo de cozimento.

Experimente variações: Substitua as azeitonas por alcaparras ou acrescente milho verde para mais sabor.

Capriche na apresentação: Decore a salada com cheiro-verde e rodelas de ovo cozido antes de servir.

Prepare com antecedência: Deixe a salada na geladeira por algumas horas para apurar bem os sabores.