Brigadeiro Gourmet de Pé de Moleque Receita de Festa Junina Veja

Ingredientes:

• 170g de açúcar refinado
• 25g de manteiga sem sal
• 395g de leite condensado
• 130g de amendoim torrado e sem pele

Modo de Preparo:

• Em uma panela de fundo grosso, adicione aos poucos 170g de açúcar refinado, deixando derreter até obter um caramelo totalmente fluido.
• Quando o caramelo atingir a coloração desejada, adicione 25g de manteiga sem sal e mexa bem para incorporar.
• Assim que a manteiga estiver derretida, adicione 395g de leite condensado.
• Mexa bem, de preferência com o fogo desligado para evitar que o leite condensado queime.
• Continue mexendo a mistura em fogo baixo até que ela engrosse e desgrude do fundo da panela.
• Troque para a menor boca do fogão se necessário para manter um cozimento uniforme.
• Quando a mistura estiver grossa e fazendo bolhas maiores, adicione 130g de amendoim torrado e sem pele.
• Misture bem até que os amendoins estejam completamente incorporados.
• Desligue o fogo e mexa a mistura por mais um minuto para esfriar um pouco.
• Despeje a mistura em um prato coberto com plástico filme e deixe esfriar por cerca de 4 horas ou até que esteja completamente fria.
• Enrole o brigadeiro em porções de 25g e passe em açúcar refinado se desejar.

Dica 1: Use uma panela de fundo grosso para garantir que o caramelo não queime facilmente.

Dica 2: Se preferir um brigadeiro mais macio, cozinhe a mistura por menos tempo.

Dica 3: O brigadeiro de pé de moleque pode ser armazenado fora da geladeira por até 15 dias ou congelado por até três meses.

A receita de brigadeiro de pé de moleque é uma excelente escolha para festas juninas, proporcionando um doce tradicional com um toque gourmet. Aproveite esta delícia e surpreenda seus convidados!