Gelado de Abacaxi: Sobremesa Cremosa e Refrescante para Qualquer Momento!

O gelado de abacaxi é uma sobremesa perfeita para encerrar almoços ou jantares com um toque tropical. Essa delícia combina camadas de creme de doce de leite, abacaxi cozido e biscoitos maizena, criando uma textura única: cremosa e com pedaços suaves de fruta. Servida gelada, ela é visualmente encantadora e deliciosa a cada colherada. Confira como preparar essa maravilha!

Ingredientes

• 1 abacaxi pérola grande, picado em pedaços pequenos (aproximadamente 900g)
• 100g de açúcar refinado (meia xícara)
• 1 lata de leite condensado cozida (para virar doce de leite)
• 400g (duas caixinhas) de creme de leite
• 100g de coco ralado úmido e adoçado
• 200ml de leite para molhar os biscoitos
• 300g de biscoitos maizena
• 200ml de chantilly gelado (uma caixinha)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar refinado. Misture bem e cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar água e a mistura secar completamente (cerca de 15 minutos). Reserve para esfriar.
2. Em uma tigela, misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Acrescente o coco ralado, reservando um pouco para a decoração, e misture novamente.
3. Em uma travessa redonda de 25cm de diâmetro e 5cm de altura, espalhe uma fina camada do creme de doce de leite no fundo para criar a base.
4. Molhe os biscoitos no leite e disponha uma camada sobre o creme na travessa. Em seguida, cubra com metade do creme e espalhe metade do abacaxi cozido sobre ele.
5. Repita o processo: uma nova camada de biscoitos, o restante do creme e o restante do abacaxi.
6. Bata o chantilly gelado até atingir o ponto firme. Espalhe sobre a sobremesa, alisando bem. Use uma colher para criar detalhes decorativos puxando o chantilly para cima.
7. Finalize com o coco ralado reservado por cima do chantilly. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

• O abacaxi cozido realça sua doçura natural, tornando-o ainda mais saboroso.
• A combinação de doce de leite com coco é clássica e remete a sobremesas tradicionais brasileiras.
• O uso do chantilly é opcional, mas dá volume e um visual mais sofisticado ao prato.
• Essa sobremesa pode ser preparada com antecedência, ideal para ocasiões especiais.
• O biscoito maizena absorve os líquidos, criando uma textura macia e perfeita para camadas.

Anteriores

• Sobremesa Gelada de Nozes: A Delícia Perfeita para Festas de Fim de Ano
• Manjar de Coco Clássico com Calda de Ameixa: Sobremesa Cremosa e Fácil para Sua Mesa
• Brownie Red Velvet com Cobertura de Cream Cheese: Receita Fácil Para Você Fazer em Casa