Pavê de Nescau: Receita Cremosa e Fácil de Fazer

Se você procura uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada toda a família, o Pavê de Nescau é perfeito! Com camadas de creme cremoso e biscoitos macios, essa receita tem uma textura aveludada e um sabor irresistível de chocolate. Pode ser servido em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em encontros com amigos e família, sempre impressionando pela aparência e sabor.

Ingredientes

• Para o creme: 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de Nescau ou achocolatado de sua preferência (aprox. 100 g)
• ½ xícara de açúcar (aprox. 100 g)
• ¼ xícara de amido de milho (aprox. 30 g)
• ¼ xícara de manteiga sem sal (aprox. 50 g)
• 4 xícaras de leite (aprox. 800 ml)
• Para a montagem: 220 g de biscoito Maisena (ou Maria, ou biscoito ao leite)
• ½ xícara de leite (aprox. 100 ml) + 1 colher de sopa rasa de Nescau para molhar os biscoitos
• ½ xícara de chocolate granulado (aprox. 50 g) para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o creme de leite, o Nescau, o açúcar, o amido de milho e a manteiga até formar uma mistura homogênea. Acrescente o leite aos poucos, mexendo bem.
2. Leve ao fogo alto até começar a esquentar, depois reduza para fogo médio e cozinhe até engrossar e o amido perder o gosto cru.
3. Retire do fogo e deixe esfriar. Para acelerar, coloque a panela em uma assadeira com água e gelo ou água gelada.
4. Prepare uma calda rápida para os biscoitos: misture ½ xícara de leite com 1 colher de sopa rasa de Nescau.
5. Em uma travessa, coloque uma camada de creme, seguida de biscoitos levemente umedecidos na calda.
6. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme por cima. Leve à geladeira por 6 horas para firmar bem.
7. Antes de servir, decore com o chocolate granulado ou outra cobertura de sua preferência.

Curiosidades

• O Pavê é uma sobremesa tradicional brasileira, muito popular em festas e reuniões familiares.

• O nome “pavê” vem do francês pavé, que significa “calçamento”, referindo-se à aparência das camadas.

• A receita de chocolate pode ser adaptada com diferentes tipos de achocolatados ou chocolates em pó.

• Pode ser servido em travessas individuais ou em uma travessa grande, conforme a ocasião.

• O creme do Pavê de Nescau pode ser usado como recheio de bolos e tortas.

Informações Adicionais

1. Utilize manteiga para um sabor mais rico; margarina funciona, mas altera levemente o sabor.

2. Molhe os biscoitos rapidamente para não ficarem encharcados.

3. Para acelerar o resfriamento do creme, use um banho de água com gelo.

4. Decore a gosto: raspas de chocolate, granulado ou até frutas frescas combinam muito bem.

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