Pudim de Forno Cremoso com Queijo: A Receita Perfeita para Surpreender

O pudim de forno com queijo é uma sobremesa clássica e versátil, perfeita para ser servida em almoços de família ou para um lanche especial. Sua textura cremosa e sua casquinha de queijo levemente dourada encantam tanto pelo sabor quanto pela apresentação. Essa receita é prática, econômica e não exige banho-maria, tornando o preparo ainda mais simples.

Ingredientes

• 6 ovos médios, higienizados
• 1 litro de leite integral (dividido)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (15ml)
• 1 xícara de farinha de trigo (240ml)
• 500g de açúcar cristal
• 250g de queijo meia cura ralado
• Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Modo de Preparo

1. Quebre os ovos em uma tigela grande, garantindo que estejam bons para uso, e bata ligeiramente com um fouet.
2. Adicione uma pequena quantidade do leite (aproximadamente 100ml) e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para evitar grumos. Adicione o açúcar e misture novamente até dissolver completamente.
4. Aos poucos, vá adicionando o restante do leite, misturando até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione o queijo ralado e misture delicadamente para que o queijo se distribua uniformemente.
5. Unte uma forma retangular (25cm x 20cm, com 5cm de altura) com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o pudim grude.
6. Despeje a mistura na forma e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 50 minutos. Para evitar que o topo fique muito dourado, desligue o dourador após 30 minutos.
7. Faça o teste do palito para verificar se está assado: o palito deve sair limpo.
8. Retire do forno, deixe esfriar e sirva em pedaços.

Curiosidades

• O queijo meia cura é ideal para essa receita, pois realça o sabor sem deixar o pudim pesado.

• Essa sobremesa é inspirada nos tradicionais pudins de padaria vendidos no Brasil.

• Não usar banho-maria reduz o tempo de preparo e facilita o processo.

• A farinha de trigo ajuda a dar consistência ao pudim, tornando-o mais firme.

• O queijo cria uma camada dourada e crocante, que é uma das características mais apreciadas dessa receita.

Anteriores

• Salgado de 1 Real: A Receita Super Simples que Vai Bombar na Sua Venda
• Bolinho de Batata com Frango: Receita Fácil para Lanches e Vendas
• Bolo de Chocolate Sem Óleo: Massa Fofinha e Super Deliciosa