Rocambole de Chocolate com Ninho: A Sobremesa Perfeita para Qualquer Momento

O rocambole de chocolate com Ninho é uma sobremesa prática, deliciosa e que agrada a todos. Com uma massa leve e fofinha, e um recheio cremoso de leite Ninho, essa receita é perfeita para ser servida em festas, almoços em família ou até mesmo no café da tarde. A textura da massa é delicada, e o sabor do recheio traz um toque único, equilibrando o doce e o sabor suave do leite Ninho. Em menos de uma hora, você tem uma sobremesa que vai conquistar quem provar!

Ingredientes

• 250 g de ovos (aproximadamente 5 ovos, separados claras e gemas)
• 120 g de açúcar refinado (meia xícara mais uma colher de sopa)
• 50 g de leite e 50 g de óleo
• 2 g de fermento químico (meia colher de chá)
• 90 g de farinha de trigo (3/4 de xícara)
• 35 g de cacau em pó (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• Recheio: 395 g de leite condensado (1 lata)
• 75 g de leite em pó (leite Ninho)
• 200 g de creme de leite UHT (1 caixinha)

Modo de Preparo

1. Comece separando as claras das gemas dos ovos. Bata as claras até ficarem bem firmes. Aos poucos, adicione 120 g de açúcar refinado às claras, batendo até formar picos firmes.
2. Incorpore as gemas uma a uma, diminuindo a velocidade da batedeira. Adicione 50 g de leite e 50 g de óleo, misturando bem.
3. Coloque 2 g de fermento químico e 90 g de farinha de trigo peneirada, misturando até ficar homogêneo. Acrescente 35 g de cacau em pó e bata até a massa ficar bem incorporada.
4. Forre uma forma de 40 x 30 cm com papel manteiga. Despeje a massa na forma, espalhando bem para que fique uniforme.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja assada, mas ainda úmida.
6. Retire a massa do forno e vire sobre outro pedaço de papel manteiga para não deixar ressecar. Deixe esfriar um pouco.
7. Para o recheio, misture o leite condensado com 75 g de leite Ninho até ficar bem homogêneo. Adicione 200 g de creme de leite UHT e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto cremoso desejado.
8. Deixe o recheio esfriar ligeiramente e espalhe sobre a massa morna. Enrole o rocambole, retirando o papel manteiga enquanto faz isso.
9. Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de uma hora antes de cortar e servir.

Curiosidades

• O leite Ninho é uma marca de leite em pó muito popular no Brasil, conhecida por seu sabor suave e cremoso, perfeito para recheios e sobremesas.

• O rocambole de chocolate é uma versão mais sofisticada do tradicional bolo suíço, conhecido por sua textura leve e sabor intenso.

• A massa desse rocambole fica fina e delicada, o que facilita o processo de enrolar sem quebrar.

• O recheio cremoso de leite Ninho dá um toque especial e combina perfeitamente com a massa de chocolate.

• Essa receita pode ser adaptada para diferentes recheios, como brigadeiro, ganache de chocolate ou doce de leite artesanal.

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