Sobremesa Gelada de Nozes: A Delícia Perfeita para Festas de Fim de Ano

Se você procura uma sobremesa sofisticada, cremosa e fácil de fazer, essa sobremesa gelada de nozes é a escolha perfeita. Com camadas de creme suave, nozes crocantes, biscoito e um toque irresistível de doce de leite, ela é ideal para servir em festas de fim de ano ou qualquer reunião especial. Sua textura cremosa combina com o crocante das nozes e a suavidade do chantilly, resultando em uma experiência única.

Ingredientes

• Creme Base: 1 lata de leite condensado (395g)
• 4 colheres de sopa de leite em pó (60g)
• 4 colheres de sopa de amido de milho (40g)
• 700 ml de leite integral
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha (5ml)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (20g)
• Camadas: 100g de nozes bem picadas
• 150g de bolacha champanhe (ou bolacha maisena)
• Doce de Leite: 1 lata de leite condensado cozido (395g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100g)
• Chantilly com Chocolate: 200ml de chantilly bem gelado
• 2 colheres de sopa de chocolate 50% cacau (15g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite em pó e o amido de milho até formar uma mistura homogênea. Adicione o leite integral, o creme de leite, a essência de baunilha e a margarina. Ligue o fogo e mexa continuamente até o creme engrossar.
2. Cozinhe por mais 3 minutos para garantir que o amido esteja bem cozido. Retire do fogo e transfira para um recipiente. Cubra com plástico filme em contato direto com o creme e leve à geladeira até esfriar completamente.
3. Quando o creme estiver frio, adicione as nozes picadas e misture bem.
4. Em um refratário (30x19 cm), coloque metade do creme, espalhe uma camada de bolacha champanhe e cubra com a outra metade do creme.
5. Misture o doce de leite com o creme de leite até ficar homogêneo. Espalhe sobre a última camada do creme. Reserve um pouco para decoração.
6. Bata o chantilly gelado com o chocolate até atingir o ponto firme. Cubra a sobremesa com o chantilly.
7. Use o doce de leite reservado para decorar, fazendo desenhos ou padrões com a ajuda de um saco de confeitar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Curiosidades

• As nozes são ricas em antioxidantes e conferem um sabor único a sobremesas.

• O creme base dessa receita pode ser usado para rechear bolos e tortas.

• O leite condensado cozido é uma técnica tradicional brasileira para criar um doce de leite caseiro.

• Você pode substituir as nozes por castanhas ou avelãs, adaptando ao seu gosto.

• O chantilly gelado com chocolate é uma combinação perfeita para equilibrar o doce.

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