Yield: Fácil
Brigadeiro Gourmet de Pé de Moleque Receita de Festa Junina
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo Total:
20 Minutos
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O brigadeiro de pé de moleque é uma deliciosa variação do tradicional doce brasileiro, perfeito para festas juninas. Com uma textura rica e um sabor irresistível de caramelo e amendoim, ele é ideal para servir em festas ou como uma sobremesa especial. Este doce é tradicionalmente servido em pequenas porções, geralmente enrolado em açúcar refinado.
Ingredientes:
- 170g de açúcar refinado
- 25g de manteiga sem sal
- 395g de leite condensado
- 130g de amendoim torrado e sem pele
Modo de Preparo:
- Em uma panela de fundo grosso, adicione aos poucos 170g de açúcar refinado, deixando derreter até obter um caramelo totalmente fluido.
- Quando o caramelo atingir a coloração desejada, adicione 25g de manteiga sem sal e mexa bem para incorporar.
- Assim que a manteiga estiver derretida, adicione 395g de leite condensado.
- Mexa bem, de preferência com o fogo desligado para evitar que o leite condensado queime.
- Continue mexendo a mistura em fogo baixo até que ela engrosse e desgrude do fundo da panela.
- Troque para a menor boca do fogão se necessário para manter um cozimento uniforme.
- Quando a mistura estiver grossa e fazendo bolhas maiores, adicione 130g de amendoim torrado e sem pele.
- Misture bem até que os amendoins estejam completamente incorporados.
- Desligue o fogo e mexa a mistura por mais um minuto para esfriar um pouco.
- Despeje a mistura em um prato coberto com plástico filme e deixe esfriar por cerca de 4 horas ou até que esteja completamente fria.
- Enrole o brigadeiro em porções de 25g e passe em açúcar refinado se desejar.
Dicas:
- Dica 1: Use uma panela de fundo grosso para garantir que o caramelo não queime facilmente.
- Dica 2: Se preferir um brigadeiro mais macio, cozinhe a mistura por menos tempo.
- Dica 3: O brigadeiro de pé de moleque pode ser armazenado fora da geladeira por até 15 dias ou congelado por até três meses.
A receita de brigadeiro de pé de moleque é uma excelente escolha para festas juninas, proporcionando um doce tradicional com um toque gourmet. Aproveite esta delícia e surpreenda seus convidados!
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