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Créditos: Foto – Receitas da Cris
Yield: Fácil
Canjica Super Cremosa com 4 Leites
Tempo de Preparo:
1 hour
Tempo Total:
1 hour
A canjica é uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para ser servida em festas juninas ou como um doce reconfortante em dias frios. Esta versão super cremosa leva quatro tipos de leite, resultando em uma textura rica e suave.
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É geralmente servida quente, mas também pode ser saboreada fria, com uma pitada de canela por cima.
Ingredientes:
- 500g de canjica (milho branco)
- 1,5 litros de água
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite em pó
- 1 pau de canela
- Canela em pó (para servir)
Modo de Preparo:
- Deixe a canjica de molho em 1,5 litros de água de um dia para o outro.
- Escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão com 1,5 litros de água nova.
- Cozinhe por 30 minutos após a pressão começar, se a canjica foi deixada de molho. Caso contrário, cozinhe por 40 minutos.
- Transfira a canjica cozida para uma panela maior, mantendo um pouco da água do cozimento.
- Adicione o leite integral, o pau de canela e o açúcar.
- Mexa bem e adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos ou até o caldo engrossar.
- Retire o pau de canela (opcional) e sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó.
Dicas:
- Variedade de Milho: Você pode usar milho branco ou amarelo, conforme sua preferência.
- Ajuste de Doçura: Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto pessoal.
- Consistência: Se preferir uma canjica mais líquida, adicione mais leite durante o cozimento final.
- Armazenamento: A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir, se preferir quente.
