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Creditos: Foto – PARIS CAKE DESIGNER
Yield: Fácil
Massa de Morango para Bolos e Tortas: Fofinha e Saborosa
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
40 Minutos
A massa de morango para bolos e tortas que você vai aprender a fazer hoje é uma verdadeira delícia! Ideal para bolos decorados, bolos recheados, e até mesmo bolos gelados, essa receita é perfeita para quem busca uma massa saborosa e com uma textura fofinha.
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Além de ser visualmente atraente com sua cor vibrante, ela é versátil o suficiente para ser utilizada em diversas preparações. Vamos ao passo a passo para você garantir um bolo incrível!
Ingredientes:
- Claras dos ovos: 4
- Açúcar: 150 g (dividido)
- Vinagre: 1 colher de chá (ou cremor tártaro)
- Gemas dos ovos: 4
- Óleo de canola: 80 ml (ou óleo de soja)
- Gelatina sabor morango: 1 pacote (12 g)
- Leite: 80 ml
- Farinha de trigo: 200 g
- Fermento em pó: 1 colher de chá
- Sal: 1 pitada
Modo de Preparo:
- Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
- Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e continue batendo até incorporar bem.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar restante até a mistura ficar clara.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Dissolva a gelatina no leite e adicione à mistura de gemas.
- Adicione uma pitada de sal.
- Peneire a farinha de trigo e adicione à mistura, mexendo suavemente até incorporar.
- Adicione o fermento e misture bem.
- Incorpore as claras em neve à massa em três partes, mexendo delicadamente para não perder o volume.
- Divida a massa entre duas formas redondas de 17 cm de diâmetro.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Deixe esfriar levemente antes de desenformar.
- Se necessário, desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Dicas:
- Variação de Cor: Se desejar uma cor mais clara, use metade da gelatina. Note que isso também reduzirá um pouco o sabor de morango.
- Armazenamento: A massa pode ser congelada por até 30 dias ou armazenada na geladeira por até 7 dias.
- Para Bolo Maior: Se precisar de uma receita maior, basta dobrar ou triplicar as quantidades e ajustar o tempo de forno conforme necessário.
Experimente essa receita e surpreenda-se com a textura fofinha e o sabor irresistível da sua massa de morango!
