CONTINUE LENDO APÓS A PUBLICIDADE
Créditos: Foto – Nutricionista Patrícia Leite
Yield: Fácil
Receita de Sopa de Legumes: Leve e Nutritiva
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
Esta receita de sopa de legumes é perfeita para um almoço ou jantar leve e nutritivo. Com uma textura cremosa e uma mistura de sabores frescos, ela é ideal para aquecer os dias mais frios ou complementar uma refeição mais simples.
CONTINUE LENDO APÓS A PUBLICIDADE
Ela é servida quente, e combina bem com torradas ou um pão fresco, trazendo conforto e sabor em cada colherada.
Ingredientes:
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 cenouras médias, fatiadas
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e refogue por mais um minuto até dourar.
- Acrescente as batatas, cenouras e abobrinha. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Coloque a água ou caldo de legumes, adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Retire a folha de louro e, se desejar uma sopa mais cremosa, use um mixer ou liquidificador para bater parte da sopa.
- Ajuste os temperos se necessário e sirva com cheiro-verde picado por cima.
Dicas:
- Se preferir uma versão mais proteica, adicione frango desfiado ou carne moída ao refogado inicial.
- Pão torrado com alho e manteiga é o acompanhamento perfeito para esta sopa.
Com essas dicas e ajustes, sua sopa de legumes vai agradar a todos e se tornar um clássico no seu cardápio de refeições rápidas e fáceis!
