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Créditos: Foto – Cozinha sem Mistério
Yield: Fácil
Receita de Salgado na Marmita para Vender
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
50 Minutos
Se você está buscando uma receita prática e deliciosa para vender, esse salgado na marmita é a escolha perfeita! Com uma massa leve e macia, recheio cremoso e apresentação impecável, ele é ideal para quem quer oferecer um produto que chama atenção tanto pelo sabor quanto pela aparência.
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Esse salgado é servido em marmitinhas descartáveis, o que facilita o transporte e armazenamento, tornando-o perfeito para vendas. Aprenda a preparar essa maravilha e aumente suas vendas com um produto irresistível.
Ingredientes:
- Para o Recheio:
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 dentes de alho amassados
- 400g de carne moída (de sua preferência)
- 1 cebola média picada
- Salsinha a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Colorau a gosto
- 1/2 colher de sopa rasa de sal
- 150g de molho de tomate (meio sachê)
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Para a Massa:
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 150ml de água (em temperatura ambiente)
- 100ml de leite (em temperatura ambiente)
- Para Montagem e Finalização:
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de óleo
- 100g de queijo catupiry (ou outro queijo cremoso de sua preferência)
- Salsinha para decorar
- Marmitinhas descartáveis (220ml)
Modo de Preparo:
Preparo do Recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho.
- Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor vermelha.
- Acrescente a cebola, salsinha, pimenta-do-reino, colorau e sal. Misture bem.
- Cozinhe até a carne ficar sequinha e, em seguida, adicione o molho de tomate.
- Incorpore a farinha de trigo e mexa por um minuto para engrossar o recheio.
- Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Reserve até esfriar completamente.
Preparo da Massa:
- Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Acrescente o sal, a margarina e o ovo, misturando bem.
- Adicione a água e o leite aos poucos, misturando até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 10 minutos até ficar lisa e homogênea.
- Faça um rolo com a massa e corte em pedaços de 45g. Modele cada pedaço em bolinhas.
Montagem e Finalização:
- Unte as marmitinhas com um pouco de óleo.
- Abra as bolinhas de massa com as mãos, recheie com uma colher de sopa do recheio e feche formando bolinhas novamente.
- Coloque duas bolinhas em cada marmitinha, deixando espaço para crescer.
- Cubra e deixe descansar por 40 minutos.
- Pincele os salgados com a mistura de gema e óleo.
- Decore com o catupiry e salsinha.
- Coloque as marmitinhas em uma assadeira para evitar que o fundo queime.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos, ou até dourar.
Dicas:
- Congelamento: Para congelar o salgado cru, coloque diretamente no freezer após montar na marmitinha. Quando for assar, deixe descongelar e fermentar por 3 horas em temperatura ambiente antes de levar ao forno. Para congelar já assado, espere esfriar completamente antes de levar ao freezer. Na hora de consumir, basta aquecer no forno convencional por alguns minutos.
- Variação de Recheios: Experimente outros recheios como frango com catupiry, queijo e presunto, ou calabresa com cebola, para diversificar suas opções de venda.
- Apresentação: Utilize marmitinhas de diferentes tamanhos para criar combos ou porções maiores, aumentando a atratividade do seu produto.
