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Créditos: Foto – Receitas do Will
Yield: Fácil
Frango Frito Crocante: Receita Super Suculenta e Deliciosa
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
Descubra como preparar um frango frito crocante irresistível, com uma textura super crocante por fora e suculento por dentro. Ideal para refeições em família, encontros com amigos ou aquele lanche especial, este frango frito é fácil de fazer e impressiona pela qualidade.
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Sirva acompanhado de batatas fritas, saladas ou seu molho preferido para uma experiência completa.
Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de pimenta do reino branca
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de alho desidratado (ou alho em pó)
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 ovo
- 1 xícara de água gelada, água com gás, buttermilk ou cerveja tipo lager
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Tempere o frango: Em uma tigela, misture o sal, a páprica defumada e a pimenta do reino branca. Adicione o frango cortado em pedaços e misture bem para garantir que o tempero cubra todos os pedaços.
- Prepare a massa para empanar: Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento, o alho desidratado, o chimichurri e o restante do sal e da páprica.
- Adicione o ovo e o líquido: Quebre o ovo e adicione à mistura de farinha. Em seguida, coloque o líquido escolhido (água gelada, água com gás, buttermilk ou cerveja). Mexa bem até formar uma massa com consistência de mingau grosso.
- Empane o frango: Mergulhe os pedaços de frango temperados na massa, garantindo que fiquem bem cobertos. Deixe o excesso escorrer um pouco antes de passar o frango na farinha de trigo.
- Frite o frango: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de frango até ficarem dourados e crocantes. Isso deve levar cerca de 7 a 10 minutos por lote, dependendo do tamanho dos pedaços.
- Escorra o excesso de óleo: Retire os pedaços de frango frito e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas:
- Tempo de Marinar: Deixe o frango descansar por pelo menos 1 hora após temperá-lo. Isso ajuda o sabor a penetrar melhor na carne, deixando-a ainda mais saborosa.
- Toque crocante: Se quiser uma crocância extra, use água com gás na massa. Isso cria uma textura mais leve e crocante no empanado.
- Substituição do buttermilk: Caso não encontre buttermilk, você pode fazer em casa misturando 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos antes de usar.
Com essa receita de frango frito super crocante, você terá um prato delicioso para compartilhar com a família e amigos, com um sabor incrível que vai lembrar seu fast food preferido!
