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Créditos: Foto – Gabriel Freitas
Yield: Fácil
Bolo de Chocolate Recheado: Simples e Delicioso
Tempo de Preparo:
20 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
1 hour
Este bolo de chocolate recheado é a sobremesa perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com uma textura úmida e um recheio de mousse de leite em pó, ele é ideal para festas de aniversário, almoços de família ou até mesmo para uma tarde de café.
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A combinação do bolo de chocolate com o recheio cremoso faz deste bolo uma verdadeira delícia que vai deixar todos com água na boca. Vamos à receita!
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (32%)
- 200 ml de água morna
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a Mousse:
- 1 caixa de leite condensado
- 4 colheres de sopa de leite em pó (ou leite Ninho)
- 1 caixa de creme de leite
- 100 ml de chantilly
- Para o Ganache:
- 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
- 200 g de creme de leite
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e chocolate em pó.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
- Adicione o óleo e o chocolate em pó, misturando bem. Acrescente a água morna e mexa até a mistura ficar homogênea.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo continuamente para não formar grumos. Por fim, adicione o fermento e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar.
- Para a mousse, misture o leite condensado com o leite em pó em uma panela, sem ligar o fogo. Cozinhe em fogo médio até atingir uma consistência mais firme. Adicione o creme de leite e deixe esfriar.
- Bati o chantilly e misture ao brigadeiro já frio para obter a mousse. Reserve.
- Corte o topo do bolo e retire um pouco da massa para criar uma cavidade. Preencha com metade da mousse, acrescente um pouco de ganache e cubra com o restante da mousse. Coloque o topo do bolo de volta.
- Prepare o ganache derretendo o chocolate meio amargo e misturando com o creme de leite. Espalhe sobre o bolo e decore com granulado, se desejar.
- Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar antes de servir.
Dicas:
- Use ovos caipiras para uma cor mais vibrante na massa do bolo.
- Se preferir um bolo mais doce, aumente a quantidade de açúcar na massa.
- Para uma mousse ainda mais leve, bata o chantilly até formar picos firmes antes de misturar.
- Utilize chocolate em pó de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja assado por completo.
