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Créditos: Foto – Gabriel Freitas
Yield: Fácil
Receita de Bolo Marido Gelado Veja Agora
Tempo de Preparo:
15 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
55 Minutos
O Bolo Marido Gelado é uma sobremesa deliciosa e cremosa que combina camadas de bolo úmido com mousses saborosas. Ideal para festas e encontros, este bolo tem uma textura suave e um visual atrativo, perfeito para impressionar seus convidados.
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Com uma combinação de mousse de limão e maracujá e um ganache de chocolate, é uma opção que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de chocolate em pó (33%)
- 1 xícara de água morna
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- Para a Mousse de Limão:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 150 ml de suco de limão
- 6 g de gelatina incolor hidratada
- Para a Mousse de Maracujá:
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
- 250 ml de suco concentrado de maracujá
- 2 colheres de sopa de polpa de maracujá
- 6 g de gelatina incolor hidratada
- Para o Ganache de Chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo derretido
- 150 g de creme de leite
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de fundo falso.
- No liquidificador, adicione os ovos, açúcar, chocolate em pó e bata por alguns segundos.
- Adicione a água morna e bata até a mistura ficar homogênea.
- Acrescente a farinha, fermento e bicarbonato e bata até misturar, sem exagerar.
- Transfira a massa para a forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para garantir que o bolo está assado.
- Após assar, deixe o bolo esfriar e corte ao meio para rechear.
Para a Mousse de Limão:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco de limão.
- Bata até ficar homogêneo e adicione a gelatina hidratada. Bata novamente.
- Despeje a mousse de limão na forma sobre uma das camadas do bolo e leve ao freezer por 10 minutos.
Para a Mousse de Maracujá:
- Misture o leite condensado, creme de leite, leite em pó e suco de maracujá no liquidificador.
- Adicione a polpa de maracujá e a gelatina hidratada. Bata até incorporar.
- Coloque a mousse de maracujá sobre a mousse de limão que já está parcialmente firme e leve ao freezer por mais 10 minutos.
Para o Ganache:
- Misture o chocolate derretido com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Espalhe o ganache sobre o bolo refrigerado e alise com uma espátula.
- Leve o bolo à geladeira por cerca de 3 horas antes de servir.
Dicas:
- Use água morna para ativar o fermento e garantir uma massa mais leve.
- Não bata demais a massa do bolo para evitar que fique pesada.
- Deixe as mousses firmarem bem no freezer antes de adicionar a camada seguinte.
- Para um ganache mais firme, use menos creme de leite.
- Utilize uma forma com fundo falso para facilitar a remoção do bolo.
