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Créditos: Foto – Cozinhando com a LY
Yield: Fácil
Bolinho de Carne Moída da Vovó Veja
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
Os bolinhos de carne moída são uma deliciosa opção para lanches, aperitivos ou até mesmo uma refeição rápida.
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Com uma textura crocante por fora e suculenta por dentro, esses bolinhos são fáceis de preparar e podem ser servidos em festas, reuniões familiares ou como um lanche saboroso. Eles ficam ainda melhores quando acompanhados de um molho caseiro.
Ingredientes:
- 500g de carne moída (a sua preferência)
- 1 colher de chá de orégano
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Suco de ½ limão
- ½ cebola pequena, cortada em cubinhos
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher de sobremesa de sal
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Para empanar:
- Farinha de trigo (sem fermento)
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Água (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, orégano, pimenta-do-reino, cheiro-verde, suco de limão, cebola, alho e sal até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Adicione a farinha de rosca aos poucos, misturando até que a massa fique consistente e não grude mais nas mãos. Use até 6 colheres de sopa, dependendo da umidade da carne.
- Modele a massa em bolinhos, usando uma colher de sopa para porções iguais. Achate-os um pouco para que fiquem finos.
- Para empanar, passe os bolinhos na farinha de trigo, depois no ovo batido com uma pitada de sal, vinagre e um pouco de água, e finalize na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até que estejam dourados e crocantes. Escorra em papel toalha.
Dicas:
- Para um empanado mais crocante, passe os bolinhos novamente no ovo e na farinha de rosca antes de fritar.
- Utilize óleo quente, mas não muito, para garantir que os bolinhos cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Se desejar, você pode assar os bolinhos em vez de fritar. No entanto, eles não ficarão tão crocantes.
- Os bolinhos podem ser congelados antes de fritar. Empane e congele-os por até dois meses, fritando diretamente do congelador quando necessário.
- Experimente servir os bolinhos com um molho caseiro, como maionese temperada ou ketchup picante, para um sabor extra.
