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Créditos: Foto – Isamara Amâncio
Yield: Fácil
Pudim Tradicional Leve e Delicioso Só faça
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
1 hour
Tempo Total:
1 hour 10 Minutos
O pudim é uma sobremesa clássica e querida, perfeita para finalizar refeições especiais ou para adoçar o dia a dia. Com uma textura suave e cremosa, ele é conhecido por derreter na boca.
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Este pudim tradicional é fácil de preparar e pode ser servido direto da geladeira, garantindo uma experiência refrescante e saborosa. Ideal para servir em almoços de família, jantares ou até mesmo em festas, ele é aquele tipo de sobremesa que agrada a todos.
Ingredientes:
- Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
- Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2½ xícaras de leite
Modo de Preparo:
- Preparo da calda:Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo médio, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado. Adicione a água aos poucos, mexendo bem até que a mistura fique homogênea e líquida. Deixe ferver por mais alguns minutos até engrossar levemente. Despeje essa calda em uma forma redonda com furo no meio e reserve.
- Preparo do pudim:No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de 5 minutos até a mistura ficar bem homogênea e sem cheiro de ovo.
- Montagem:Despeje a mistura do pudim na forma já caramelizada. Cubra com papel alumínio ou uma tampa própria.
- Cozimento:Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e preencha a assadeira com água fervente (banho-maria). Leve ao forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 1 hora.
- Finalização:Após o cozimento, retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para garantir a textura firme e cremosa.
Dicas:
- Use água fervente no banho-maria para garantir que o pudim cozinhe de forma uniforme.
- Adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão na água do banho-maria evita que a forma fique escura.
- Bata a mistura no liquidificador por tempo suficiente para evitar a formação de bolhas no pudim.
- Não retire o pudim do forno antes de verificar se está completamente firme. Um palito deve sair limpo ao ser inserido no centro.
- Deixe o pudim descansar na geladeira por algumas horas para que ele ganhe a consistência ideal antes de desenformar.
