Créditos: Foto – Gabriel Freitas
Sobremesa Gelada de Abacaxi e Creme de Ameixa: Simplicidade e Sabor
Se você está buscando uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, a sobremesa gelada de abacaxi e creme de ameixa é a escolha perfeita. Esta receita combina a doçura do abacaxi cozido com um creme suave de ameixa, criando um contraste delicioso de texturas e sabores.
Ideal para servir em um jantar especial ou em uma reunião informal, essa sobremesa é uma verdadeira indulgência sem complicações.
Ingredientes:
- Para o abacaxi:
- 1 abacaxi (aproximadamente 600g), descascado e cortado em pedaços
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar
- Para o creme de baunilha:
- 400 ml de leite integral
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 gemas, peneiradas
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Para o creme de ameixa:
- 100 g de ameixas secas, sem caroço
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 100 ml de chantilly batido
Modo de Preparo:
- Em uma panela, adicione o abacaxi picado, a água e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio até que a água evapore completamente e o abacaxi esteja bem apurado, aproximadamente 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de leite e reserve.
- Em uma panela, adicione o leite restante, o leite condensado, o creme de leite, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar e atingir uma consistência cremosa.
- Transfira o creme para um recipiente e deixe esfriar.
- No liquidificador, bata as ameixas, o creme de leite e o leite condensado até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o chantilly batido e misture delicadamente.
- Reserve.
- Em um refratário, coloque o abacaxi cozido como a primeira camada.
- Cubra com o creme de baunilha e nivele bem.
- Adicione o creme de ameixa por cima e espalhe uniformemente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Dicas:
- Para um sabor extra, adicione raspas de limão ao abacaxi durante o cozimento.
- Se preferir, substitua o chantilly por creme de leite batido na receita de creme de ameixa.
- Experimente decorar a sobremesa com folhas de hortelã antes de servir para um toque especial.
- O abacaxi pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até o momento de montar a sobremesa.
- Utilize uma peneira fina ao adicionar as gemas ao creme para evitar grumos.
Conclusão:
A sobremesa gelada de abacaxi e creme de ameixa é uma combinação perfeita de sabores tropicais e cremosidade, ideal para qualquer ocasião que pede um toque de frescor e doçura. Simples de preparar, esta receita não só encanta pelo sabor, mas também pela sua praticidade. Experimente e descubra como uma sobremesa pode ser deliciosa e descomplicada!
