Créditos: Foto – Carla Tatro
Batata Portuguesa Cremosa Veja Agora
A Batata Portuguesa é uma receita deliciosa e prática, ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial. Com uma camada de batatas cozidas cobertas por um molho branco cremoso, gratinada com queijo e acompanhada de cebolas douradas e peito de peru.
Essa receita combina sabores ricos e texturas irresistíveis. Perfeita para ser servida quente, ela é uma verdadeira festa para os sentidos!
Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 colher de sopa de sal (para cozinhar as batatas)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite (em temperatura ambiente)
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 1 cebola média, cortada em anéis
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de peito de peru picado (ou presunto)
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 1 ovo cozido, fatiado
- Azeitonas fatiadas a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe as batatas com uma colher de sopa de sal em uma panela com água até que fiquem macias. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Cozinhe por um minuto, mexendo constantemente.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura de farinha, mexendo até que o molho fique liso e espesso.
- Tempere o molho com noz-moscada, pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão ralado. Cozinhe até o molho engrossar. Reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue os anéis de cebola até dourarem. Reserve.
- Em uma travessa, faça uma camada com as batatas cozidas. Cubra com o molho branco.
- Adicione a cebola dourada, peito de peru picado, e finalize com queijo mussarela ralado e o restante do queijo parmesão.
- Decore com as fatias de ovo cozido e azeitonas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 5-10 minutos, ou até o queijo estar derretido e dourado.
Dicas:
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias para garantir uma textura cremosa.
- Use leite em temperatura ambiente para evitar que o molho fique com grumos.
- Ajuste o tempero do molho branco conforme seu gosto.
- Experimente substituir o peito de peru por presunto para uma variação no sabor.
- Para um toque especial, adicione um pouco de páprica ao molho antes de levar ao forno.
Conclusão:
A Batata Portuguesa Cremosa é uma receita irresistível que combina a suavidade das batatas com um molho branco rico e saboroso. A gratinada com queijo e o toque crocante das cebolas fazem deste prato uma opção deliciosa para qualquer ocasião.
Simples de preparar e cheia de sabor, essa receita é ideal para quem busca algo prático e saboroso para servir a família e amigos.
